• сметана - 100 г 
• сахар - 80 г
• мука - 320 - 340 г 
• сливочное масло - 150 г 
• желток - 1 шт. 
• какао- порошок - 2 - 3 ч.л. 
• молоко - 1 ст.л. 
• разрыхлитель - 0,5 ч.л. 
• ванильный сахар - 0,5 ч.л.
• кунжут - для украшения

Приготовление:

В миске смешать сметану и сахар. В другой емкости быстро перетереть в крошку сливочное масло комнатной температуры и просеянную муку.

Добавить разрыхлитель, ванильный сахар, желток, сметану с сахаром. Быстро замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться больше/меньше.

Тесто разделить на две неравные части большую/ меньшую. Большую часть положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут. Меньшую часть теста нужно сделать шоколадной. Для этого какао смешать с молоком и добавить в тесто и хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, эластичным. Если оно очень мягкое, добавить еще муку.

Эту часть теста, так же положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Далее каждый вид теста разделить на 2 равные части. Из белого теста раскатать прямоугольный пласт длиной 40 см. Из шоколадного жгут такой же длины.

В белое тесто завернуть жгут шоколадного, шов хорошо защипнуть, немного подкатать. Если тесто липнет, воспользуйтесь мукой.

Жгут обвалять в кунжуте, прокатать. Если кунжут не прилипает, смочите тесто немного водой и кунжут прилипнет хорошо. Жгут нужно прижать слегка ладонью по всей длине, делая его немного плоским или прокатать слегка скалкой.

Нарезать фигурным ножом на треугольники. Готовое печенье перед выпечкоий желательно охладить в холодильнике 20 минут, чтобы оно не потеряло форму.

Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки, при температуре 180C 20 минут. Печенье должно оставаться светлым.

Готовое печенье выложить на блюдо и подать на стол.

Приятного аппетита!