Кофейный пирог - воздушный и ароматный

Пирог готовится на кефире. Получается он мягким и воздушным с кофейным вкусом и ароматом. Приготовление очень простое и быстрое. Все продукты должны быть комнатной температуре. Если есть желание приготовить эту выпечку, сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

• мука - 160 г
• яйцо - 2 шт. (110 г)
• сахар - 180 г
• соль - щепотка
• разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• сливочное масло (размягчённое) - 100 г
• ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
• кефир - 100 мл
• кофе (растворимый) - 3 ч.л. (10 г)

Приготовление:

В кефир добавить растворимый кофе и перемешать до однородности.

В миску отправить яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбить на максимальных оборотах миксера до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 3 минуты).

Во взбитую массу добавить сливочное масло и перемешать миксером до однородности.

В получившуюся массу вылить кофейную смесь и перемешать миксером еще раз. Смесь должна быть однородной.

После просеять в массу муку и разрыхлитель. Перемешать миксером.

Форму застелить силиконизированным пергаментом и перелить туда готовое тесто. Отправить в разогретую до 180С духовку на 35 - 40 минут.

Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Смотреть видео:

Серия сообщений "пироги сладкие (часть 4)":
Часть 1 - Кофейный пирог - воздушный и ароматный
Часть 2 - Тыквенный пирог - ароматный и воздушный
Часть 3 - Лимонный пирог "Баббайола"
...
Часть 38 - Заливной ягодный пирог - нежный и вкусный
Часть 39 - Яблочный пирог с заварным кремом
Часть 40 - Ягодный пирог с заливкой - нежный и вкусный