Ароматные апельсиновые коржики

Наверное, многие еще с детских лет помнят вкус коржиков, которые покупали в школьном буфете. Но времена меняются, в кулинарии тоже проходят изменения. Сейчас уже эта выпечка приобрела не только другой вкус, но и форму. Теперь к изделию добавляют различные начинки и экспериментируют с компонентами для теста. В этом посте предлагаю рецепт коржиков, которые можно испечь для новогоднего стола. Получаются они очень ароматными, с апельсиновым вкусом. 

Ингредиенты:

• мука - 350 г
• апельсиновый сок - 2 ст.л.
• молоко - 70 мл
• сахарная пудра - 6 ст.л.
• сливочное масло - 100 г
• апельсины - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.;
• ванильный сахар - 8 г
• сахар - 100 г
• разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Приготовление:

Перед основным этапом готовки следует подготовить основной компонент - при помощи терки натереть цедру апельсина. Можно добавить мандарины, лимоны или грейпфруты.

В таре соединить яйца, ванильный и обычный сахар, взбить венчиком до растворения крупиц. В яичную смесь добавить размягченное сливочное масло и молоко, взбить венчиком до однородности.

В смесь высыпать цедру апельсина, хорошо размешать до однородности. Просеять половину муки в смесь, добавить разрыхлитель, перемешать и замесить тесто.

После высыпания второй части муки продолжить замес теста вручную. Когда достигнута консистенция мягкого и эластичного колобка, нужно поделить шар на одинаковые доли.

Скалкой раскатать оба комочка в круги толщиной не более см. Разделить лепешки на треугольные части. Можно вырезать коржики специальными фигурками или стаканом.

На бумагу для выпечки, застеленную на противень, выложить заготовки коржиков.

Печь изделия в течение 15 минут при 180С.

Пока коржики выпекаются приготовить апельсиновую глазурь: в миске соединить апельсиновый сок и сахарную пудру. На горячую выпечку вылить по столовой ложке глазури.

Получаются нетипичные коржики из цитрусовых.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "печенье, пряники, коржики (ч.2)":
Часть 1 - Батончик "Сникерс" (легко и просто)
Часть 2 - Рождественское печенье " Розы пустыни"
...
Часть 40 - Печенье "Завитушки" - нежное и рассыпчатое
Часть 41 - Морковное печенье - легкая и вкусная выпечка
Часть 42 - Ароматные апельсиновые коржики
Часть 43 - Печенье "Мазурка" - мягкое и ароматное
Часть 44 - Имбирное печенье - вкусная и ароматная выпечка к новогодним праздникам
...
Часть 48 - Творожное печенье - мягкое и вкусное
Часть 49 - Печенье из манной крупы - хрустящее и ароматное
Часть 50 - Рассыпчатое печенье в сахарной корочке