• мука - 450 г
• молоко - 80 мл
• сахар - 200 г
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 100 г
• разрыхлитель - 10 г
• соль - 0,5 ч.л.
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• Для смазывания:
• яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Перемешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь, нагреть молоко до полного растворения сахара.

Распустить в горячем сиропе сливочное масло и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

Добавить яйцо, перемешать венчиком.

Просеять муку вместе с разрыхлителем, замесить тесто.

Долго вымешивать его не нужно, стало однородное и мягкое, значит готово. Можно с тестом работать сраз или завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут, чтобы удобнее было работать.

Стол присыпать мукой, раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1 см. Вырезать кружочки рифленой формочкой. Диаметр формы 9 см.

Выложить коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать яйцом, по желанию можно вилкой нанести рисунок.

Выпекать в заранее разогретой до 190 - 200С духовке 12 - 15 минут до легкого румянца.

Коржики готовы, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Смотрите видео: