Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - скумбрия в чайном рассоле
Часть 2 - Хозяюшка. Кушать подано! - Шпроты в мультиварке
Часть 3 - сельдь сухого посола

Выбрана рубрика рыба.

Соседние рубрики: хлебопечка(8), сыр(3), сухофрукты(1), соусы(1), сало(5), салаты(8), рецепты(9), постные блюда(1), пирожки(3), перец(2), орехи,бобовые(2), огурцы(0), напитки(7), курица(18), крупы(2), картофель(5), капуста(1), кабачки(7), из фарша(3), из творога(3), из свеклы(2), из муки,несладкая выпечка(30), из лаваша(0), из лаваша(1), закуски(9), заготовки(32), для мультиварки(24), десерт(3), выпечка сладкая(19), варенья,напитки(7), блины,оладьи(4), баклажаны(5)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(8), эзотерика(13), талисманы .магия денег(14), свечи,подсвечники,светильники(18), Санкт-Петербург(2), сад,огород(9), религии(4), развитие детей(69), ПРИТЧИ(8), поэты(1), политические сценарии(6), полезные советы(16), познавательное кино, фильмы(3), поздравления(0), осознание(4), орехи(0), народные промыслы(51), мыло(6), музыка(18), мантры,мудры(2), лекарственные растения(3), кулинария(235), Крым(15), кремы,маски,зубная паста(33), КОМПЬЮТЕР(15), коврики(5), книги,аудио(8), интерьер,дизайн(11), имена(1), из старых вещей,предметов(12), из картона(5), здоровье(73), духи,аромотерапия(18), декорация, роспись(558), галерея(9), антиквариат(4)

Комментарии (0)

скумбрия в чайном рассоле

Среда, 25 Марта 2015 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения klara-bara [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

Ингредиенты:

2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),

4 столовых ложки чая (заварки),

4 столовых ложки соли,

4 столовых ложки сахара.

Приготовление:

1. Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.

2. Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.

3. Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.

4. У меня не получилось "хранить в холодильнике" - еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия! А перевернула ее, чтобы было видно - какая получилась "золотая рыбка"