АВСТРАЛИЙСКИЙ ХЛЕБ КОРОНА БОРДО

Четверг, 11 Августа 2016 г. 08:27 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

АВСТРАЛИЙСКИЙ ХЛЕБ *КОРОНА БОРДО*

P3210135 (640x480, 110Kb)

Будем замешивать тесто 3-х разных цветов

1. Зеленое тесто

10 г сырых дрожжей

1 стакан муки с верхом

кофейная ложка соли

дессертная ложка сахара

100 г пюре шпината(смолола в блендере)

30 г сыворотки

2 столовые ложки оливкового масла

Получилось 368 г готового теста

2. Оранжевое тесто

такое-же количество сухих компонентов,как и для зеленого теста

Только добавляем

100 г морковного сока

1 чайная ложка томатной пасты

Сывортку добавить,чтобы было 130 г жидкости

2 столовые ложки оливкового масла

Получилось 365 г готового теста

3. Белое тесто

10 г сырых дрожжей

1,5 стакана муки

кофейная ложка соли

дессертная ложка сахара

150 г сыворотки

2,5 столовые ложки оливкового масла

Получилось 480 г готового теста

Все 3 вида теста замешиваются одинаково

раскрошить дрожжи,положить сахар и залить жидкостью на 15 минут

Подошедшие дрожжи вылить в муку,добавить оливковое масло,хорошо вымесить

Все 3 вида теста поставить в теплое место на 1час для расстойки

Приготовление хлеба

В форму диаметром 24 см поставить стакан

Отделить от белого теста 160 г ,раскатать в тонкий круг и выложить в форму,покрыв стакан

Разделить белое тесто на 6 равных частей,соответственно и цветное

Получится 6 белых,6 зеленых и 6 оранжевых шаров

Теперь,будем "одевать" белые шары

Раскатать зеленый шар в круг,вложить внутрь белый шар,залепить

Раскатать оранжевый шар,вложить зеленый шар,залепить

Так слепить 6 шаров(включайте фантазию)

Выложить шары по кругу в форму

Надрезать на стакане белое тесто ввиде лепестков и выложить их на шары

Стака вынуть

Ставим тесто на расстойку не менее 1,5 часа(можно на 2часа)

Выпекать хлеб при 180С около 40 минут

В духовку поставить емкость с водой

За 20 минут накрыть хлеб фольгой

Готовый хлеб выложить на решетку,накрыть полотенцем.

Для большей наглядности,выкладываю фото пошагово.

Шаг 1

Для формирования хлеба нужна разъемная форма диаметром 24 см и стакан по центру

Шаг 2

Раскатанное тонко белое тесто выкладывается так

Шаг 3

Шары разноцветного теста выкладываются по кругу

Шаг 4

Надрезать тесто и выложить на шары,стакан вынуть из центра

Тесто должно подходить 1,5-2 часа

Готовый хлеб

Разрез

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/gala2808/post396123787/">РђР’РЎРўР РђР›РР™РЎРљРР™ РҐР›Р•Р‘ *РљРћР РћРќРђ Р‘РћР Р”Рћ*</a><br/>РђР’РЎРўР РђР›РР™РЎРљРР™ РҐР›Р•Р‘ *РљРћР РћРќРђ Р‘РћР Р”Рћ*

Р‘СѓРґРµРј Р·Р°РјРµС€РёРІР°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ 3-С… СЂР°Р·РЅС‹С… С†РІРµС‚РѕРІ

&nbsp;

1.&nbsp;&nbsp; Р—РµР»РµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

10 Рі СЃС‹СЂС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№

1&nbsp; СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё СЃ РІРµСЂС…РѕРј

РєРѕС„РµР№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё

РґРµСЃСЃРµСЂС‚РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°

100 Рі РїСЋСЂРµ С€РїРёРЅР°С‚Р°(СЃРјРѕР»РѕР»Р° РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂРµ)

30&nbsp;Рі СЃС‹РІРѕСЂРѕС‚РєРё

2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

РџРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ 368 Рі РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

&nbsp;

2.&nbsp;&nbsp; РћСЂР°РЅР¶РµРІРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

С‚Р°РєРѕРµ-Р¶Рµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЃСѓС…РёС… РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚РѕРІ,РєР°Рє Рё РґР»СЏ Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°

РўРѕР»СЊРєРѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј

100&nbsp;Рі РјРѕСЂРєРѕРІРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°

1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° С‚РѕРјР°С‚РЅРѕР№ РїР°СЃС‚С‹

РЎС‹РІРѕСЂС‚РєСѓ РґРѕР±Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/gala2808/post396123787/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

АВСТРАЛИЙСКИЙ ХЛЕБ КОРОНА БОРДО