Áåç çàãîëîâêà |
Ïîïðîáóþ îïèñàòü ïðèãîòîâëåíèå âêóñíîé, ñûòíîé îâîùíîé çàêóñêè, ïðèãîòîâëåíèþ êîòîðîé ìåíÿ íåêîãäà íàó÷èëà ñâåêðîâü. Âåñîâûõ ïðîïîðöèé íå äàþ, ñîîòíîøåíèå èíãðåäèåíòîâ ïðèìåðíî òàêîå – êàáà÷êè 2 ÷àñòè, ìîðêîâü è ëóê ïî 1 ÷àñòè. Òîìàòíàÿ ïàñòà,
ñûðûå ÿéöà, ïîñòíîå ìàñëî, ñîëü ïî âêóñó.

Èòàê…
Î÷èùàåì êàáà÷îê, åñëè íóæíî óäàëÿåì ñåìåíà. Íàðåçàåì ïðîèçâîëüíî, êàê âàì íðàâèòñÿ (êóáèêàìè, ïîëîñêàìè, ÷åòâåðòü êðóæî÷êàìè). Îáæàðèâàåì (ïîðöèÿìè) íà ïîñòíîì ìàñëå äî ìÿãêîãî ñîñòîÿíèÿ, îòêëàäûâàåì â òàðåëêó. Çàòåì â ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì ðåï÷àòûé ëóê (ÿ ðåæó ÷åòâåðòü
êîëüöàìè) äî çîëîòèñòîãî öâåòà, îòêëàäûâàåì â äðóãóþ òàðåëêó. Òàêæå îáæàðèâàåì íàò¸ðòóþ íà êðóïíîé ò¸ðêå ìîðêîâü, ÷òîáû áûëà ìÿãåíüêîé.

Òåïåðü áåð¸ì ñîòåéíèê (êàçàíîê, êàñòðþëþ, íî íå ýìàëèðîâàííóþ, à òî ïðèãîðèò), óêëàäûâàåì â íå¸ íàøè êàáà÷êè (êàñòðþëþ íè÷åì íå ñìàçûâàåì, îâîùè ìàñëÿíûå), ñìàçûâàåì òîìàòíîé ïàñòîé, ïðèñàëèâàåì, ðàñïðåäåëÿåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíî÷îê,

ñâåðõó âûêëàäûâàåì ëó÷îê, íà íåãî ìîðêîâî÷êó, ñíîâà ïðîìàçûâàåì òîìàòíîé ïàñòîé, ïðèñàëèâàåì è òàê æå, èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíî÷îê. Òåïåðü áåðåì ÿéöà, âçáèâàåì èõ âèëî÷êîé è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïîâåðõ ìîðêîâè, âèëî÷êîé ïðîòûêàåì îâîùè äî äíà, ÷òîáû ÿè÷íàÿ áîëòóøêà ïðîñî÷èëàñü ïî âñåì îâîùàì.

Ñòàâèì íà î÷åíü ìåäëåííûé îãîíü òîìèòüñÿ äî ãîòîâíîñòè. ßè÷êè ñâåðõó äîëæíû õîðîøî ïðîïå÷üñÿ. Ïîñëå ýòîãî âñ¸ ïåðåìåøèâàåì, åñëè íåîáõîäèìî, ìîæíî åù¸ ïîòîìèòü. Äà¸ì íåìíîãî îñòûòü è ìîæíî êóøàòü. Çàêóñêà î÷åíü ñûòíàÿ, âêóñíàÿ, åøüòå õîòü ñ êîòëåòàìè, õîòü ñ ñîñèñêàìè, õîòü ïðîñòî ñ õëåáîì, õîðîøà è ò¸ïëåíüêàÿ, è õîëîäíåíüêàÿ. Ðåêîìåíäóþ!
| Ðóáðèêè: | Ãîòîâèì çàêóñêè/îâîùíûå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |