Шаг 1

Итак, для начала нам необходимо взять один литр обычной сорокоградусной водки и двести миллилитров девяносто шести процентного спирта. Весь алкоголь переливаем в полутора литровую баночку, которую можно легко закрыть крышкой. На этой емкости следует нанести маркером отметку, которая должна находиться на уровне ровно полутора литров. Если у вас нет подходящей стеклянной баночки, можно использовать и пластиковую емкость, но это на крайний случай. Далее засыпаем в будущую настойку специи. Сюда должны войти пять грамм корицы, двадцать звездочек гвоздики, один грамм либо три коробочки кардамона, чайная ложечка без верха аниса и десять горошин черного перца и немножко апельсиновой цедры, а именно одна полосочка один на пять сантиметров.

Шаг 2

Стоит отметить, что в домашнюю бехеровку следует класть именно трубочки корицы, а не порошок. В этом случае аромат будет более насыщенным и стойким, да и с фильтровкой не возникнет проблем. Баночку закрываем, ее содержимое хорошенько встряхиваем и оставляем в таком виде на недельку, чтобы бехеровка успела настояться.

Шаг 3

Через неделю нам понадобится приготовить сиропчик. Он будет состоять из сахарного песка и водички. Смешиваем их в сотейничке и ставим на огонь. Часто помешиваем и доводим сироп практически до кипения, однако, не даем закипеть. Снимаем сахарный сиропчик с огня, охлаждаем и убираем ненужную пенку, если таковая имеется. Открываем баночку с алкоголем, пропитанным специями и вливаем в нее сироп. В сотейничек наливаем сто грамм водички, прополаскиваем его и выливаем жидкость в емкость с настойкой. В результате должно получиться ровно полтора литра, то есть уровень жидкости должен добраться до отметки, которую мы сделали ранее.

Шаг 4

В принципе, домашняя бехеровка уже готова. Однако через пару дней ее вкус станет более насыщенным и богатым. В это время лучше всего снимать пробу. Вполне возможно, что настойке необходимо будет дойти не два дня, а четыре. Тут уж ничего не поделаешь, придется подождать, чтобы в результате наслаждаться ярчайшим ароматом домашней настойки. Количество времени, необходимое для настаивания бехеровки после добавления сахарного сиропа, напрямую зависит от качества используемых специй.

Шаг 5

Если вкус настойки вас устроил, можно приступать к фильтрации. Для этого необходимо взять марлечку и сложить ее в четыре слоя. Профильтрованную бехеровку можно перелить в красивую бутылочку. Стоит отметить, что, если вы использовали молотую корицу, напиток необходимо фильтровать более тщательно и несколько раз. Отличная домашняя настойка на специях, подходящая для любого застолья, готова!