Кабачковый хлеб - смотрите, какой он пышный....!

Пятница, 24 Октября 2014 г. 13:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачковый хлеб. Продолжаем кабачковую тему. Этот хлебушек получается очень мягким, вкусным и летним. Рецепт очень простой. Если члены вашей семьи любят кабачки, то такой хлеб они обязательно оценят.

мука - 350-400 г (количество муки зависит от сочности кабачка)
Кабачок - 400 г
дрожжи - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст л (+еще немного)
соль, черный молотый перец

Кабачок очистите, натрите на крупной терке, посолите (0,5 ч.л) и выложите в дуршлаг на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

Дрожжи растворите в 1 ст. л. теплой воды, дождитесь образования пузырьков на поверхности.

Муку (330 г) просейте с 0,5 ч.л. соли, добавьте к ней отжатый кабачок.

Добавьте в муку 1 ст л растительного масла (подсолнечного или оливкового), растворенные дрожжи и немного молотого перца. Начинайте месить.

Сначала может показаться, что в тесте мало жидкости, но кабачок при замешивании будет выделять все больше и больше сока, поэтому не торопитесь подливать воду. Скорее нужно будет добавить еще муки. Добавляйте ее по 1 ст л, и месите пока тесто не станет эластичным, но в то же время немного липким.

Смажьте тесто растительным маслом, уложите в миску и уберите в теплое место на час. За это время оно увеличится вдвое, станет еще более воздушным и липким.

Духовку нагрейте до 200-220 градусов и выпекайте хлеб 30-40 минут. Когда верхняя корочка зарумянится, проверьте готовность хлеба зубочисткой - она должна выходить сухой.

Еще горячий хлеб смажьте сливочным маслом, дайте остыть.

Кабачковый хлеб становится еще вкуснее, постояв ночь.
oxy-d.ru

Серия сообщений "хлеб":
Часть 1 - Кабачковый хлеб - смотрите, какой он пышный....!
Часть 2 - Чиабатта (быстрая) - Много дырочек! Очень много дырочек!
Часть 3 - Белый домашний хлеб "Чистый"
...
Часть 22 - Пита
Часть 23 - Молочный хлеб (в японском стиле)
Часть 24 - Венские багеты

Рубрики:

кулинарная книга

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/g-anna/post341068848/">РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Р№ С…Р»РµР± - СЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ, РєР°РєРѕР№ РѕРЅ РїС‹С€РЅС‹Р№....!</a><br/>РљР°Р±Р°С‡РєРѕРІС‹Р№ С…Р»РµР±. РџСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°РµРј РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІСѓСЋ С‚РµРјСѓ.  РС‚РѕС‚ С…Р»РµР±СѓС€РµРє РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РјСЏРіРєРёРј, РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё  Р»РµС‚РЅРёРј. Р РµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№. Р•СЃР»Рё С‡Р»РµРЅС‹ РІР°С€РµР№ СЃРµРјСЊРё Р»СЋР±СЏС‚ РєР°Р±Р°С‡РєРё, С‚Рѕ С‚Р°РєРѕР№ С…Р»РµР± РѕРЅРё РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РѕС†РµРЅСЏС‚.

РјСѓРєР° - 350-400 Рі (РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РјСѓРєРё Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ СЃРѕС‡РЅРѕСЃС‚Рё РєР°Р±Р°С‡РєР°)
РљР°Р±Р°С‡РѕРє - 400 Рі
РґСЂРѕР¶Р¶Рё - 1 С‡.Р».
РјР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ - 1 СЃС‚ Р» (+РµС‰Рµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ)
СЃРѕР»СЊ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†

РљР°Р±Р°С‡РѕРє РѕС‡РёСЃС‚РёС‚Рµ, РЅР°С‚СЂРёС‚Рµ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚Рµ (0,5 С‡.Р») Рё РІС‹Р»РѕР¶РёС‚Рµ РІ РґСѓСЂС€Р»Р°Рі РЅР° 20 РјРёРЅСѓС‚, С‡С‚РѕР±С‹ СЃС‚РµРєР»Р° Р»РёС€РЅСЏСЏ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊ.

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚Рµ РІ 1 СЃС‚. Р». С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґС‹, РґРѕР¶РґРёС‚РµСЃСЊ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РЅРёСЏ РїСѓР·С‹СЂСЊРєРѕРІ РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/g-anna/post341068848/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Музыка

-

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Кабачковый хлеб - смотрите, какой он пышный....!