В древней Руси эта каша была одной из самых популярных и ценных (об этом свидетельствует даже  "Повесть временных лет").

Наши предки знали о высокой питательной и оздоровительной силе этой каши, поэтому она занимала почетное место на каждом столе – от царского до крестьянского.

Ее варили на воде, молоке или бульоне с добавлением различных ингредиентов для придания вкуса и аромата: ягод, фруктов, овощей, грибов или пряных трав.  

Замечательнейшая каша - вкусная, ароматная, постная и очень сытная! Просматривала рецепты - аналогичные есть, но более сложные, многокомпонентные, может быть менее экономичные. Мой муж, который не признает еды без мяса, уплетает за обе щеки и при этом у него попискивает за ушами. Поэтому с удовольствием и смело добавляю и горячо рекомендую!

Ингредиенты:

Лук репчатый (можно брать больше, до 10 луковиц) — 6 шт.;

Морковь (можно 4) — 2 шт.;

Пшено — 4 ст. л.;

Крупа перловая — 4 ст. л.;

Горох — 4 ст. л.;

Масло растительное (для пассировки овощей);

Вода (кипяток) — 2 стак.;

Соль Перец черный (по вкусу)...

Рецепт:

• Ссыпаю крупы, хорошенько промываю холодной водой. Варила намедни - ради эксперимента дополнительно добавила дробленый горох (100 грамм), получилось очень вкусно.

  

• Мелко нарезаю лук (кстати, у кого такого устройства нет, рекомендую приобрести - очень удобная вещь!)

  

• Натираю на терке морковь.

  

• Пассирую овощи в масле 15 минут. Солю и перчу по вкусу.

  

• Затем выкладываю в кастрюлю 2/3 овощной смеси, высыпаю крупы, сверху выкладываю оставшуюся 1/3 овощей.

  

• Заливаю водой (только что вскипевшей). Если залить воды побольше (до уровня овощей, то каша будет пожиже, поэластичней). Варю 40-50 минут на медленном огне, эпизодически заглядывая и помешивая.
  Затем заворачиваю в газеты и в одеяло часа на 2-3 (можно больше - в зависимости от степени "голодности" домочадцев).

  

• Каша готова. Изюминка рецепта - в количестве лука. Кладите больше, не жалейте. В одеяле каша становится ароматнее, пышнее и вкуснее.Уверена, что каша понравится...

o roma

Тeпepь тoлькo тaк гoтoвлю oвcянку нa утpo, пo-нoвoму! Ηeпpeвзoйдeннoe блюдo, пoлeзнoe и oчeнь вкуcнoe!

А вы кoгдa –нибудь гoтoвили oвcянку в духoвкe? Εcли нeт, oчeнь peкoмeндую пoпpoбoвaть! Увидeв этoт peцeпт, я cнaчaлa пoдумaлa, ну дa, oвcяныe хлoпья в духoвкe, ну чтo здecь тaкoгo. Ηo кoгдa я их пpигoтoвилa, нeвepoятный apoмaт и нeпpeвзoйдeнный вкуc, убeдили мeня в тoм, чтo тeпepь тoлькo тaк, буду гoтoвить oвcянку вceгдa! Πoпpoбуйтe, и вaм пoнpaвитcя!
Окaзывaeтcя, oвcяныe хлoпья — вecьмa унивepcaльный пpoдукт: пpигoтoвить из них мoжнo нe тoлькo пpивычную кaшу, нo и aппeтитныe бaтoнчики для быcтpoгo пepeкуca и дaжe зaпeкaнку. Отдeльнoe внимaниe хoчeтcя удeлить пocлeднeму блюду.
Πышнaя зaпeкaнкa из oвcянки paзнooбpaзит вaши зaвтpaки, вы убeдитecь в тoм, чтo пoлeзныe и питaтeльныe блюдa мoгут быть oчeнь вкуcными. Дoбaвить к хлoпьям мoжнo любыe зaмopoжeнныe ягoды, нo c вишнeй зaпeкaнкa пoлучaeтcя ocoбeннo apoмaтнoй.

Гречка с грибами

Вкуснотища необыкновенная!

Ингредиенты:

Крупа перловая — 250 гр.
Шампиньоны — 200 гр.
Морковь — 200 гр.
Лук — 100 гр.
Масло растительное 3 ст л
Соль

Приготовление:

1. Шампиньоны или вешенки нарезаем пластинками.
2. Натираем морковь на крупной терке.
3. Лук мелко нарезаем.
4. Овощи и грибы пассеруем на растительном масле.
5. Перловую крупу перебираем, прокаливаем на сковороде, затем заливаем крутым кипятком, даем разбухнуть. Варим на маленьком огне до готовности.
6. Зажарку смешать с кашей и подать на стол.

Приятного аппетита!

Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается. Потому что там кашу варили так: В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите. 

Некоторые люди не любят рис. Мы уверены — всё потому, что они не умеют правильно его готовить! Молочная каша, известная всем еще из садика, плов, ризотто, паэлья — далеко не все возможные варианты блюд, которые можно приготовить из обыкновенного риса. Эти 5 рецептов сломают все твои представления о рисовой каше — только не поленись приготовить предложенные ниже вкусности. Особо примечателен сладкий рисовый пирог — представляю, что же это будет за лакомство, если приготовить его с кокосовым молоком…

1. Рисовый пудинг

Ингредиенты:

100 г круглозернистого риса;

600 мл молока;

60 г сахара;

2 яйца;

цедра 1 лимона;

изюм, курага, финики, чернослив — по желанию;

корица.

Приготовление:

1. Смешай молоко с сахаром и цедрой 1 лимона. Брось рис в кипящее молоко и вари 10 минут, не забывая его помешивать.

2. Добавь в рис корицу. Если ты хочешь использовать в рецепте сухофрукты — замочи их ненадолго в кипятке, разрежь на кусочки и тоже высыпь в рис. Очень нежным получится рис с ванилью — если специя тебе по душе, смело добавляй ее сюда! Разогрей духовку до 140 градусов и поставь туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Несколько раз перемешай рис во время приготовления.

3. Отдели белки от желтков, желтки добавь в рис и хорошо разотри. Белки взбей в крутую пену и тоже добавь в рис. Через 15 минут томления в духовке пудинг будет готов!

2. Жареный тайский рис

Ингредиенты:

отваренный рис в расчете на 2 порции;

2 ч. л. соевого соуса;

1 ч. л. рыбного соуса;

куриное филе;

зеленый лук;

2 яйца;

кинза;

3 зубчика чеснока;

молотый черный перец;

лайм или лимон;

кусочек перчика чили;

растительное масло для обжарки.

Приготовление - далее и другие рецепты с рисом

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ - 25 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЖАРКОЕ
...
Часть 25 - Как приготовить котлеты из баклажанов
Часть 26 - 7 отборных блюд, которые превратят ужин в праздник
Часть 27 - Необычные рецепты с рисом

Вы когда-нибудь пробовали добавить в тесто манную крупу – вместо муки или вместе с мукой? Попробуйте! И результат кулинарного опыта Вас восхитит. Потому что получится не обычный пирог или кекс, а нежный, тающий во рту манник!

Манники можно готовить на кефире и на молоке; с самыми различными добавками: свежими ягодами и сухофруктами; шоколадной крошкой и какао; изюмом и орехами… Сегодня предлагаю Вам приготовить шикарный манник с яблоками на кефире – один из самых ароматных и вкусных разновидностей этого рецепта. Пирог получается удивительно нежный, а сказочный аромат яблочной выпечки приманит на кухню всех домочадцев… а возможно, даже соседей!

Оценят данный рецепт и те, кто интересуется выпечкой без яиц.

Любители овсянки должны обратить своё внимание на эти рецепты. Вы только посмотрите какое разнообразие рецептов и с каким набором ингредиентов. Это. действительно. очень вкусно и к тому же полезно. Рекомендую эти рецепты сохранить в свои кулинарные закладки и пользоваться ими каждый день. У Вас может быть каждый день разная овсяная каша, с чем только душа пожелает.

Если в вашем рационе нет каши — срочно меняйте его!   http://justcoolidea.ru/esli-v-vashem-ratsione-net-kashi-srochno-menyajte-ego/+

http://justcoolidea.ru/esli-v-vashem-ratsione-net-kashi-srochno-menyajte-ego/+

►Берем::

тыква = 500 г

пшено = 1 стакан

молоко = 2 стакана

вода = 1 стакан

сахар = 1 ст.л

Десять рецептов приготовления плова

Возьмите себе и процитируйте, чтобы не потерять такое сокровище)