Ответ на комментарий Life_addicted

бррррр.... ужасти какие. хорошо, что я уже поужинала сегодня)

Ответ на комментарий Отличник_ГТО

Меня одно выражение "мозги в горшочке" надолго лишает аппетита.

Ответ на комментарий Helene_Timonier

Язык даже могу есть. Правда очищенный и мелконарезанный в салатах.

Ответ на комментарий YuriPz

Печень ненавижу. Еда не должна так вонять. Единственная форма в которой я ее допускаю, - это печеночный паштет. Но с большим количесттвом лука.

Ответ на комментарий Fruhling

Вот поэтому в коммент вставил именно ссылку, и даже предупредил, "заминировано".
Есть ряд блюд, от которых ты, возможно, будешь в восторге, но они требуют субпродуктов, например, армянский хаш.
Помнится, к супчикам ты относишься с некоторым пренебрежением, но всяческими пити и лагманами поинтересуйся.

Ну, хаш в любом случае для моей печени - перебор. А лагман и пити ела, причем неоднократно и несколько раз даже видела процесс приготовления. Никаких ингредиентов из разряда "не еда" я там не наблюдала.

Ответ на комментарий Fruhling

"не еда" - это, к примеру, уши, хвосты, которые дают навар бульёну (в хаш еще и копытца докладывают).
Р.S. Приготовление лагмана в окрестностях Москвы и в Фергане - это 2 разных процесса.
Самому уже в Бухару захотелось...

YuriPz, Средняя Азия - вообще странные кулинары. Я лагман и пити в кавказском варианте ела. У них никаких гадостей в рецептах не наблюдается.

Целью дискуссии не является убедить тебя, что потроха съедобны:)
Если что-либо воняет - значит не съедобно. Точка.
Про среднюю азию:
Кухня степных казахов примитивна - мясо/тесто в комбинациях.
А вот ферганская - наследница древних традиций. Лагман именно узбекский суп (Пити - азербайджанский, все правильно).

YuriPz, правильно, когда мяса нет, то кидают в тарелку все подряд)) Лагман бывает и среднеазиатский, и китайский, и кавказский, и татарский, и может быть еще масса вариаций. Мне вот по душе кавказский. На мой вкус, это самый "едабельный" вариант.

от Fruhling...когда мяса нет...

-"Мрак, Жуть(с)".

Кавказкий лагман - это уже не "супчик":), но тоже вкусно.
Где такой в районе Таганки готовят?

Ответ на комментарий YuriPz

Я в районе таганки работаю. Есть мне там редко удается. Что касается лагмана, то мне его делали в частном порядке. Не знаю, готовят ли его такой в Московском общепите вообще.

от Fruhling...Не знаю, готовят ли его такой в Московском общепите вообще.

Такой точно не готовят, а вполне едабельные делают. Мы через день обедаем по схеме пити/кюфта бас-баш/лобио/харчо (всё супы, способные насытить 80-90 кг одной порцией) .