Люблю уху, особенно с дымком, на костре приготовленную. К процессу приготовлени две добавочки, из опыта. При варке двойной лучше использовать не марлю (привкус тряпочный дает), а новый капроновый гольф, тщательно прополосканный в речной воде, дома лучше прокивятить. И добавить при варке столовую или 2 ложку водки. И еще, всегда добавляю перловки, но это на любителя.