Прекрасный, быстрый десерт, который сможет приготовить каждый. Его можно подать с шариком мороженого или традиционно к чашке чая, кофе. Кроме или вместо яблок, можно использовать сухофрукты, орехи и так далее. Украсить также можно на свой вкус, это может быть шоколадный ганаш, глазурь, крем и так далее. Рецепт хорош тем, что он очень легкий и быстрый в приготовление, так сказать, палочка-выручалочка на тот случай, если времени в обрез, а гости почти  на пороге

Ингредиенты:
мука - 1.5 стакана
сахар - 1 стакан
масло сливочное размягченное - 100 г
яйца - 2 шт
молотая корица - 1 ч.л.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 3/4 ч.л.
молоко - 1/2 стакана
какао-порошок - 2 ст.л.
яблоки зеленые - 2 -3 шт
масло растительное для смазки формы - 2 ст.л.

Способ приготовления:
1.Масло взбить с с сахаром до однородной массы. Добавить яйца по одному и ванильный экстракт.
2.Муку просеять с разрыхлителем.
3.Постепенно добавить муку и молоко в масляную смесь. Добавить какао-порошок, хорошо перемешать смесь.
4.Яблоки очистить от кожуры и порезать на небольшие кусочки. Добавить в мучную смесь, посыпать корицу и хорошо перемешать.
5.Форму смазать маслом и выложить в нее тесто.
6.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Готовый кекс можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой