Рецепт простой, а печенье получается рассыпчатым, сливочным и с аппетитными хрустящими краешками.

Нам понадобится:

Яйца - 2 шт.
🧈 Сливочное масло или маргарин - 250 г
Сахар - 1 стакан
Мука - около 400 г
Майонез - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 10 г

Приготовление:

1. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером примерно 2 минуты.

2. Добавляем мягкое сливочное масло или маргарин и взбиваем еще около минуты.

Следом кладем майонез и хорошо перемешиваем.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем и начинаем постепенно вводить в тесто.

Сначала добавляем примерно половину, перемешиваем, затем понемногу подсыпаем остальную.

Здесь я бы не ориентировалась строго на все 400 г. Мука бывает разная, поэтому смотрим именно на тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, но не забитым мукой и не липнуть к рукам.

4. Собираем тесто в ком, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 30 минут.

После охлаждения с ним гораздо удобнее работать.

5. Противень застилаем пергаментом.

Достаем тесто небольшими порциями и пропускаем через мясорубку.

6. Когда полосочки теста выходят примерно на 5-7 см, аккуратно отделяем их ножом и слегка собираем пальцами с одной стороны, формируя наши «хризантемы».

Сильно прижимать не нужно - как раз эти неровные полосочки после выпечки и дают красивую форму.

7. Раскладываем печенье на противне, оставляя между ним немного места.

8. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно

Этот домашний торт покоряет с первого кусочка. Нежные светлые и шоколадные коржи, воздушный сметанный крем и идеальная пропитка делают его невероятно мягким и сочным. После нескольких часов в холодильнике десерт становится еще вкуснее — остановиться на одном кусочке практически невозможно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
Яйца — 3 шт.
Сахар — 200 г
Сметана — 200 г
Пшеничная мука — 320 г
Сода — 1 ч. л.
Алкализованный какао-порошок — 25 г
ДЛЯ КРЕМА
Сметана 25% — 600 г
Сахарная пудра — 120 г
Ванильный сахар — 10 г
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
Шоколадная крошка — 80 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ГОТОВИМ КОРЖИ
Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы.
Добавьте сметану и соду, затем хорошо перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите однородное тесто.
Разделите его на две равные части. В одну из них добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.
Раскатайте тонкие коржи одинакового размера.
Выпекайте каждый корж в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 7–10 минут.
Всего должно получиться 6–8 коржей, в зависимости от их толщины.
ГОТОВИМ КРЕМ
Соедините сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.
Взбейте до получения нежного однородного крема.
СОБИРАЕМ ТОРТ
Поочередно выкладывайте светлые и шоколадные коржи.
Каждый слой щедро смазывайте сметанным кремом.
Верх и бока торта также покройте кремом.
Обильно посыпьте десерт шоколадной крошкой.