"Апельсины в снегу"

 

 

5-6 апельсинов, 250 г сахара, 2 ст. л. воды, 5 белков, 2 ст. л. крахмала, сахарная пудра, тертый шоколад для украшения.

5-6 апельсинов
250 г сахара
2 ст. л. воды
5 белков
2 ст. л. крахмла
сахарная пудра
тертый шоколад для украшения



Из сахара и 2 ст. ложек воды приготовить сахарный сироп.


Апельсины разрезать на половинки, вынуть из них мякоть.


Сварить измельченную мякоть в сахарном сиропе, пока жидкость не станет прозрачной.




Взбить белки с щепоткой сахара. Добавить апельсиновую мякоть и крахмал. Взбить полученную массу.




Апельсиновые половинки уложить в огнеупорное блюдо и наполнить полученной массой.




Накрыть лощеной бумагой или фольгой и поставить в духовку на 15 минут при температуре 200 С.




Остывшие корзинки посыпать сахарной пудрой и шоколадом.