Творожно-сливовый желейный торт без выпечки

Для формы  25 см. :

- 200 гр. горького шоколада
- 80 гр. кукурузных хлопьев 
- 16 пластинок желатина
- 1 кг. спелых темных слив
- 1 веточка розмарина (факультативно)
- 4 ст.л. меда
- 200 гр.сахара
- 400 мл. вишневого или красного виноградного сока
- 500 гр. обезжиренного творога
- 150 гр. натурального йогурта

- Дно и бока разъемной формы выложить пергаментной бумагой.

- Шоколад растопить на водяной бане ,залить им кукурузные хлопья и хорошо перемешать.Выложить шоколадные хлопья в форму и равномерно разровнять.

- Желатин замочить в холодной воде.

- Сливы без косточек, мед,сахар,сок и розмарин выложить в кастрюлю  с толстым дном,довести до кипения и продолжать уваривать на слабом огне до мягкости  слив. Удалить розмарин.

- Снять массу с огня, немного остудить развести в ней желатин. Пюрировать блендером.

- Творог взбить с йогуртом, ввести 2/3 полностью остывшей сливовой массы. Выложить крем на шоколадную основу,сверху аккуратно ложкой распределить оставшееся ягодное пюре и вилкой нарисовать разводы.Убрать торт в холодное место до полного застывания.

источник

ТЫКВЕННЫЙ "ХМЕЛЬНОЙ" ПИРОГ С ПИВОМ И МЕДОМ

 

Ингредиенты:

 

источник

СТРАСБУРГСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

Состав:
Для теста:

200 грамм муки
60 г сахара
125 г масла или маргарина
1 яйцо
маргарин для смазки

Для начинки:

500-700 гр слив
пиленый сахар
250 гр творога
3 желтка
100 гр сахара
50 гр кукурузного крахмала
125-250 мл сметаны ( вот такое кол-во меня смутило, я просто взяла 200 гр сметаны)
2 белка

Приготовление:
Замесить песочное тесто, раскатать и выложить в форму, сделав край.Вынуть косточки из слив, вместо них положить внутрь кусочек сахара.
Смешать творог с желтками,крахмалом,сметаной, сахаром.Взбить белки и добавить в массу.Брать массу чайной ложкой и выкладывать маленькими горками на тесто, между ними положить сливы в шахматном порядке. Печь 40 минут при 200 гр С.


Я этот пирог делаю второй раз, первый раз у меня он не получился,творог был не вкусный и сам пирог не пропекся,хоть и держала его дольше по времени и прикрывала середину.В общем решила снова повторить: сделала в форме для тарта , вместо творога взяла рикотту и уменьшила кол-во начинки .Сливы просто нарезала дольками и вдавливала в начинку,которую вылила на тесто. Выпекался пирог примерно 30 минут, получилось очень вкусно :)

источник

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ИЗЮМОМ

 

 

источник

Творожная запеканка с вишней

Привожу текст автора 

500 г черешни 
750 г творога (в оригинале обезжиренного) 
150 г сахара 
4 яйца 
2 п. сухого ванильного пудинга (каждый расчитанный на 500 мл молока) 

сахарная пудра для украшения 
кусочек сливочного масла для смазывания формы 

1. Черешню помыть, удалить палочки и косточки. Формочки смазать маслом и слегка присыпать манкой или мукой. Духовку разогреть до t 150 С. 
2. Отделить желтки от белков. Миксером взбить желтки с сахаром. Добавить порошок для ванильного пудинга и творог, хорошо перемешать. 
3. Белки взбить до крепкой пены. Быстро и аккуратно вмешать в творожную массу. 
4. Переложить "тесто" в подготовленные формочки. Сверху разложить черешеню, слегка её утопив. Выпекать 45-50 мин. 
Если выпекать в одной большой форме, то время выпечки увеличивается до 60-75 мин. 
Дать остыть минут 10 и подавать, присыпав сахарной пудрой. 

Как получилось у меня 

Все делала почти по рецепту, только взяла замороженную вишню, причем только 200 г. Ошибка! Надо брать хотя бы все 400 г, как в пакете. Количество сахара уменьшила до половины стакана, т.к. творог был уже сладкий. Вишню, не размораживая обваляла в сахарной пудре, примерно пара столовых ложек. Выпекала 45 минут при 180* С.

источник

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С СЫРОМ И БЕКОНОМ

Читать далее...

Апельсиновый кекс с маком

Ингредиенты:
180 г сливочного масла
180 г сахара
3 яйца
1 ст.л. апельсиновой цедры
180 г муки + 0,5 ч.л. разрыхлителя
100мл апельсинового сока (один апельсин)
50 г мака

Приготовление:
Взбить в светлый крем мягкое масло и сахар.
По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Добавить муку с разрыхлителем, цедру и мак, взбить, аккуратно влить 3/4 сока.
Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. 
Выпекать в разогретой до 170С духовке примерно 55 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Дать остыть.
Проколоть в нескольких местах кекс и пропитать оставшейся 1/4 частью сока.

источник

Клубничный крамбль

 

Печенье из мясорубки.

МК-печенье из мясорубки (вспомним детство)

Домашнее печенье (из мясорубки)

Состав

из расчета на ~60 печений (2 противня)

для теста
яйца - 3 штуки,
сливочное масло (размягченное) - 150 г,
сахар - 200 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),
мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),
сахарная пудра для посыпки

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар.

Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.
К масляно-сахарной смеси добавить яйца.

Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.


Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

* Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку.

Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.


* Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

Готовое тесто небольшими порциями пропускать через мясорубку с крупной решеткой (без ножа).

Выходящие из мясорубки змейки теста разделить на несколько равных частей (получается примерно по 3 змейки на одно печенье).
Скрутить змейки жгутиком.
И сформировать розочку.

* Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания.

Разложить печенье на смазанном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Йоркширские пудинги

Нежные блинные булочки с начинками.

Читать далее...

Яблочный кекс с миндалем.

Мраморный кекс на сгущёнке

Мраморный кекс на сгущёнке



Этот кекс, со вкусом сгущенки и обалденным шоколадным ароматом, очень прост в приготовлении. Идея позаимствована из старого доброго рецепта всем известного торта "Зебра". На срезе кекс получается очень красивым, так и хочется поскорее разрезать и посмотреть, как там получилось :)

Ингредиенты для мраморного кекса:

2 ст. муки,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
0,5 ст. сахара,
3 яйца,
2/3 ст. сметаны,
2/3 ст. сгущёнки,
120 г. сливочного масла,
1 плитка темного шоколада,
1 ч. л. с горкой какао.

Рецепт приготовления мраморного кекса:

Кекс "Зебра" из микроволновки.

http://samaposebe.com/keks_zebra

 

Медовый кекс с лесными орехами

Рецепт далее...