Советские ёлочные игрушки
 

Для тех, кто смог досмотреть до конца - советский рецепт салата «Оливье»

«Советский», потому что оригинальный рецепт совсем не такой, ингредиенты другие. Описанный вариант салата готовился в те времена, когда делали ёлочные игрушки, как на фотографиях выше. Тогда оливье и мандарины были главным украшением новогоднего стола.

Но попробуйте заменить в салате вареную колбасу на отварное куриное филе, добавьте немного ветчины и мелко порезанной копченой колбаски – и его вкус будет совсем не таким.

Ингредиенты

Картофель отварной в мундире 4 шт.

Морковь отварная 2 шт.

Колбаса вареная (или отварная говядина) 200 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Яйца отварные в крутую 4 шт.

Горошек зеленый 100 гр.

Огурец маринованный или соленый 3 шт. среднего размера

Соль

Перец черный молотый

Майонез 250-300 гр.

Приготовление

Колбасу вареную нарезать кубиками 7х7 мм.

Картофель и морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Огурец маринованный или соленый нарезать кубиками.

Яйца остудить, очистить и нарезать мелко.

Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.

Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и все тщательно перемешать.