Маринованные огурцы по-польски

Предлагаю вам заготовить маринованные огурцы по-польски. Расчёт дан на баночку 1.5 л.

Ингредиенты:

• огурцы - сколько войдёт в банку
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец душистый - 5 шт.
• горький перец  (маленький)  - 1 шт.
• листья вишни - 8 шт.
• листья смородины (малины)  - 8 шт.
• вода - 750 мл
• сахар - 6 ч.л.
• соль - 3 ч.л.
• уксус 9% - 120 мл
• укроп зонтики - 2 - 3 шт.
• чеснок - 6 зубч.

Приготовление:

Огурцы помыть и отрезать кончики.

Помыть листья вишни и смородины. Вскипятить в сотейнике воду и опустить в неё листья на 2 минуты, затем добавить сахар, соль и уксус, снять с огня и накрыть крышкой. Настаивать 10 минут. Листья смородины я заменила на листья малины.

На дно банки положить зонтики укропа, лавровый лист, часть листьев вишни и смородины, чеснок, душистый перец и перец чили. Я приготовила без чили, его под рукой не оказалось, добавила несколько горошин чёрного перца.

Кружочками нарезать лук и морковь, наполнить банку огурцами, чередуя с луком и морковью.

Залить в банку настоявшийся маринад, прикрыть крышкой. Банку поставить в кастрюлю, на дно которой следует постелить полотенце. Залить тёплую воду "по плечики" банок. С момента закипания воды банки стерилизовать 3 минуты.

После этого банки закатать и перевернуть на крышку. Укутывать не нужно, так утверждает автор.

После того как банки остынут их можно отправить на хранение в кладовку или погреб.

Вкусных вам заготовок!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку