Запеканка из квашенной капусты с картофелем |
|
Турецкие булочки с сыром |
|
Голубцы в свекольных листьях по-болгарски |
|
Горчица слёзная |
100 г сухой горчицы, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайная ложка соли, 4 столовых ложки уксуса.
Взять 100 г сухой горчицы, просеять ее через сито, положить в глубокую тарелку, заварить 5-7 столовыми ложками кипятка и хорошо размешать (чтобы получилась густая однородная масса).
В заваренную массу влить сверху 2/3 стакана горячей кипяченой воды, не мешая, накрыть крышкой и оставить ее настаиваться на 10-12 часов (чтобы удалить присущую горчице неприятную горечь).
После этого надо аккуратно слить воду (образовавшуюся сверху эмульсию), хорошо размешать горчицу и добавить 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 чайную ложку соли, все тщательно размешать и развести четырьмя столовыми ложками уксуса. В случае если масса получилась очень густая, добавить немного горячей кипяченной воды и тщательно перемешать.
Приготовленную горчицу надо сложить в горчичницу (или баночку), накрыть крышкой.
Выдержать горчицу для созревания 1 день.
|
Финский пирог «После сауны» |
|
Печено-копченый рулет из куриной грудки |
Вам понадобится:
1,5 кг куриной грудки
1 большая головка репчатого лука
1 апельсин
50 мл жидкого дыма
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. желатина
чеснок
луковая шелуха
корица молотая
имбирь молотый
лавровый лист
черный молотый перец
соль
трубчатый бинт
Способ приготовления:
Положить куриные грудки в миску, поперчить и посолить, добавить корицу и имбирь, нарезанный кольцами лук, чеснок, оливковое масло, выдавить сок апельсина, хорошо перемешать, убрать в холодильник на 3 часа.
Желатин замочить в холодной воде, оставить для разбухания.
Вытащить из маринованного куриного мяса лук, отложить его, добавить разбухший желатин, хорошо перемешать.
Куриные грудки разложить внахлест, свернуть рулетом, натянуть на рулеттрубчатый бинт, завязать его конец на 2 узла и 1 узел завязать посередине бинта, должен получиться «колобок».
В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить луковую шелуху, чеснок, добавить специи, прокипятить в течение 10 мин, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой, чтобы отвар настаивался.
Завернуть куриные рулеты в бинте в фольгу, на лист налить воду, выпекатьрулеты при температуре 180 градусов в течение 40 мин. Через 20 мин после начала выпекания добавить еще воды.
Вынуть рулет из фольги, переложить в пустую кастрюлю, процедить луковый отвар, добавить к нему жидкий дым, перемешать, залить раствором рулет.
Когда вода остынет, убрать куриный рулет в кастрюле на 10 часов в холодильник, затем достать, освободить от бинта, обсушить салфеткой, ладони смазать маслом и «обкатать» рулет.
Автор рецепта: Наталья Требухова
|
Торт"Воздушный сникерс" |
|
Рулетики из кабачков |
|
Куриный паштет-суфле |
|
Кекс с кофейной начинкой |
|
Рыба, запеченная в картофеле с сыром |
|
Сладкие лепешки |
Очень вкусно с чаем есть эти сладкие лепешки.
Сладкие лепешки
Ингредиенты:
3 стакана муки
250 г творога
1,5 стакана кефира
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соды
растительное масло для жарки
5 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
Инструкции приготовления:
Добавьте в кефир соду, соль, сахар, растительное масло и творог, перемешайте. Всыпьте муку, замесите тесто, накройте полотенцем и отставьте на полчаса в теплое место.
Раскатайте тесто пластом, разрежьте на произвольные фигуры.
Жарить на растительном масле на среднем огне с обеих сторон.
К столу сладкие лепешки подавать со сметаной.
|
Мясной батон с курицей, грушей и сыром |
|
Шоколадное печенье с творогом |
|
Корнуэльский яблочный пирог |
|
Торт "Бурёнка" |
|
Блины на пиве |
|
Соусы к мясным блюдам |
СОУС к ШАВЕРМЕ
Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/
|
Басма |
блюдо из узбекской кухни, которое имеет просто потрясающий вкус. Здесь все готовится в собственном соку, можно использовать различные ингредиенты, разные овощи.
|
Рыбные шашлычки с пармезаном |
|
