Картофель, тушенный в молоке с сыром. Замечательное блюдо французской кухни.

Приготовим на 4 порции:

Картофель – 1кг

Соль – 1 чайная ложка

Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки

Мускатный орех молотый – щепотка

Яйца – 1

Молоко – 400мл

Сыр твердый – 200г

Чеснок – 1 зубчик

Масло сливочное – 4 ст. ложки

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть. Масло нагреть.

Картофель, соль, перец, мускатный орех и половину порции сыра перемешать

Разбить туда яйцо

Вылить молоко и еще раз перемешать.

Глубокую форму, в которой будем запекать картофель, натереть чесноком, смазать маслом и выложить в нее смесь картофеля с сыром и молоком.

Посыпать оставшимся сыром и полить маслом сверху.  Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут.

Картофель должен стать мягким, а сверху образоваться румяная корочка.

Картофель дофинэ может быть самостоятельным блюдом, а может – гарниром к мясным блюдам.

Может французы готовят к картофелю свой зеленый салат, но у нас к нему хорошо подошли маринованные грибочки.

Приятного аппетита!