ЧАЙНАЯ АКАДЕМИЯ

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 04:43 + в цитатник

Цитата сообщения NATALI_KOMJATI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Что не следует делать, заваривая чай?

Что не следует делать, заваривая чай?

Вы любите чай? Вы умеете правильно его заваривать и употреблять? Тогда эта статья не для вас. Я хочу поговорить об ошибках, которые некоторые из нас делают, пытаясь приготовить этот вкусный и полезный напиток.

Чай, несомненно, полезен для организма. Зеленый и черный чай содержат группу антиоксидантов – катехинов. Они «противостоят» в нашем организме свободным радикалам – нестабильным молекулам, которые атакуют клетки и повреждают важные клеточные органоиды. Чайные антиоксиданты препятствуют разрушительной работе свободных радикалов и выходят из этой борьбы победителями.

А задумывались вы когда-нибудь, что чай, кроме пользы, может принести и вред, если его неправильно заваривать и употреблять? В древней китайской чайной культуре было сформулировано воззрение о вредности чая при его неверном употреблении. Оно изложено в десяти чайных запретах.

Нельзя долго заваривать чай.

Если чайная заварка настаивается слишком долго, то эфирные масла и полифенолы начинают окисляться, чай теряет свою прозрачность, вкусовые качества и аромат. Уменьшается лечебное воздействие чая за счет окисления витаминов С и P, которые в нем содержатся. Кроме того, когда чай пребывает долгое время в тепле, он становится благоприятной средой для размножения различных видов бактерий. Такой чаек вприкуску с бактериями явно не прибавит здоровья!

Нельзя многократно заваривать чай.

Обычно после второй-третьей заварки чайный лист уже не содержит достаточного количества полезных веществ. Экспериментально было показано, что при первой заварке в раствор экстрагируется примерно половина полезных веществ, при второй – еще около 35%, при третьей – меньше 10%. Если же продолжать использовать заварку, в раствор начнут выходить вредные компоненты, ибо они «покидают» листья чая в последнюю очередь.

Не пить обжигающий чай.

Понятно, что слишком горячий чай раздражает горло, пищевод и желудок. Если длительно употреблять обжигающе горячий чай, то в перечисленных органах начинаются болезненные изменения. По данным медиков, занимавшихся изучением этой проблемы в разных странах, постоянное употребление чая при температуре свыше 60 градусов приводит к повышению ранимости стенок желудка и может быть причиной его заболеваний. По их рекомендации, температура чая не должна превышать 55 градусов.

Не пить холодный чай.

Если выпитый теплый или горячий чай придают организму бодрость, проясняют сознание, зрение делают острее, глаза зорче, то холодный чай имеет неприятные побочные эффекты. При его употреблении в теле наблюдается застой мокроты и холода.

Не пить очень крепкий чай.

Высокие концентрации танина и кофеина могут вызвать бессонницу и головную боль.

Не пить чай перед едой. Если вы не прислушаетесь к этому запрету, пара чашек чая перед обедом приведет к разжижению слюны. Обед покажется безвкусным, одновременно может снизиться усвоение вашей пищеварительной системой протеина. Если уж хотите заглотнуть чайку перед приемом пищи, то лучше это сделать за полчаса до еды.

Не пить чай сразу после еды.

Как вы, наверное, знаете, любое питье (в том числе и чай) сразу после еды приводит к снижению концентрации желудочного сока, замедлению пищеварения и нарушению работы всей пищеварительной системы. Если хотите насладиться ароматным чаем, подождите часок…

Не пить чай на пустой желудок.

Китайцы полагали, когда человек пьет чай на тощий желудок, то «холодная природа чая», попадая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок.

Не запивать чаем лекарств.

Дубильные вещества, растворенные в чае, расщепляясь, выделяют танин. Присутствие этого вещества является причиной осадка, которые дают многие лекарства, при этом они хуже усваиваются. Китайцы верно подметили, что чай разрушает лекарства.

Не пить вчерашний чай.

Чай, простоявший несколько часов, быстро теряет витамины и другие полезные вещества. Но такой чай вполне подойдет как наружное средство для лечебных целей. Суточный чай богат различными кислотами и фтором. Эти вещества хорошо купируют кровотечение из капилляров. Такой чай хорошо подойдет, чтобы прополоскать рот, унять боли в языке при воспалении полости рта, кровоточащих деснах. Им можно протереть поврежденные и воспалившиеся участки кожи. Промыв глаза вчерашним чаем, вы можете уменьшить резь в глазах при появлении красных капилляров на глазном яблоке.
источник http://tanya-kononenko.ru/post352987520/?upd

Серия сообщений "НАПИТКИ":

Часть 1 - Чай до еды или после еды? Можно ли запивать еду чаем?
Часть 2 - Крем-ликер
...
Часть 17 - КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НЕЛЬЗЯ СМЕШИВАТЬ...
Часть 18 - Способы применения использованного чайного пакетика
Часть 19 - Что не следует делать, заваривая чай?

Серия сообщений "КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ":

Часть 1 - Как всю неделю не подходить к плите?
Часть 2 - Что не следует делать, заваривая чай?

Рубрики:

советы для дома

Метки: советы для дома
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/florick/post352997267/">Р§РђР™РќРђРЇ РђРљРђР”Р•РњРРЇ</a><br/>Р§С‚Рѕ РЅРµ СЃР»РµРґСѓРµС‚ РґРµР»Р°С‚СЊ, Р·Р°РІР°СЂРёРІР°СЏ С‡Р°Р№?

Р§С‚Рѕ РЅРµ СЃР»РµРґСѓРµС‚ РґРµР»Р°С‚СЊ, Р·Р°РІР°СЂРёРІР°СЏ С‡Р°Р№?
Р’С‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ С‡Р°Р№? Р’С‹ СѓРјРµРµС‚Рµ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ РµРіРѕ Р·Р°РІР°СЂРёРІР°С‚СЊ Рё СѓРїРѕС‚СЂРµР±Р»СЏС‚СЊ? РўРѕРіРґР° СЌС‚Р° СЃС‚Р°С‚СЊСЏ РЅРµ РґР»СЏ РІР°СЃ. РЇ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРіРѕРІРѕСЂРёС‚СЊ РѕР± РѕС€РёР±РєР°С…, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РёР· РЅР°СЃ РґРµР»Р°СЋС‚, РїС‹С‚Р°СЏСЃСЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РїРѕР»РµР·РЅС‹Р№ РЅР°РїРёС‚РѕРє.

Р§Р°Р№, РЅРµСЃРѕРјРЅРµРЅРЅРѕ, РїРѕР»РµР·РµРЅ РґР»СЏ РѕСЂРіР°РЅРёР·РјР°. Р—РµР»РµРЅС‹Р№ Рё С‡РµСЂРЅС‹Р№ С‡Р°Р№ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‚ РіСЂСѓРїРїСѓ Р°РЅС‚РёРѕРєСЃРёРґР°РЅС‚РѕРІ вЂ“ РєР°С‚РµС…РёРЅРѕРІ. РћРЅРё В«РїСЂРѕС‚РёРІРѕСЃС‚РѕСЏС‚В» РІ РЅР°С€РµРј РѕСЂРіР°РЅРёР·РјРµ СЃРІРѕР±РѕРґРЅС‹Рј СЂР°РґРёРєР°Р»Р°Рј вЂ“ РЅРµСЃС‚Р°Р±РёР»СЊРЅС‹Рј РјРѕР»РµРєСѓР»Р°Рј, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ Р°С‚Р°РєСѓСЋС‚ РєР»РµС‚РєРё Рё РїРѕРІСЂРµР¶РґР°СЋС‚ РІР°Р¶РЅС‹Рµ РєР»РµС‚РѕС‡РЅС‹Рµ РѕСЂРіР°РЅРѕРёРґС‹. Р§Р°Р№РЅС‹Рµ Р°РЅС‚РёРѕРєСЃРёРґР°РЅС‚С‹ РїСЂРµРїСЏС‚СЃС‚РІСѓСЋС‚ СЂР°Р·СЂСѓС€РёС‚РµР»СЊРЅРѕР№ СЂР°Р±Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/florick/post352997267/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

VeraVik обратиться по имени Вторник, 10 Февраля 2015 г. 14:10 (ссылка)

Чай, чаёк, чаище!..

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Рубрики

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

ЧАЙНАЯ АКАДЕМИЯ