АППЕТИТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: ПРОСТО И СО ВКУСОМ

Вторник, 29 Сентября 2026 г. 05:19 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Аппетитные рецепты из мяса на праздничный стол: просто и со вкусом

Рецептов будет три и они совершенно разные. Правда с выбором определиться будет нелегко, потому что один рецепт лучше другого. Я и сам не могу сказать, какой мне больше нравится. Все они великолепны, каждый по-своему.

---1---
Мясо на аппетитной косточке

Этот рецепт покорит любого ценителя мясного объедения. Лучше него я даже не могу представить. Огромные смачные куски сочнейшего мяса на косточке. Что может быть круче?

Берем так называемые свиные котлеты. По сути это корейка. Каждый кусок мякоти с таким красивым изогнутым ребрышком и их у нас в рецепте будет два.

Свиная корейка - 2 шт. х 500 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Горчица - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Сладкая паприка - 1 ч.л.

Сухой имбирь - 1/2 ч.л.

Сухой чеснок - 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Прокалываем каждый кусок острым ножом в нескольких местах, не скромничаем и не аккуратничаем. Протыкаем до самого конца.

Далее готовим соус. Для этого берем томатную пасту, горчицу, растительное масло, соевый соус и специи. Из специй сухой чеснок, паприка и имбирь. Все это смешиваем. Солить и перчить, как вы понимаете, не нужно. Тут и соль и перец присутствуют в достаточном количестве.

Вываливаем соус на мясо и обмазываем со всех сторон. Прямо так, руками, без заморочек.

Оставлять для маринования не нужно. Это лишнее. Сразу заворачиваем мясо в фольгу, желательно в толстую или в два слоя, если она тонкая. Каждый кусок по отдельности. Кладем на противень и отправляем в разогретую духовку.

Запекаем сначала 1 час при 200 градусах. Затем разворачиваем, поливаем выделившимся соком и снова ставим в духовку на 15 минут.

Какое мясо сочное и нежное я думаю можно не рассказывать. По-моему и так все видно.

---2---
Чесночное мясо в обмазке

Для этого варианта берем добрый кусок свиной шейки. Сколько в нем жира неважно. Будет сочно с любым количеством.

Свиная шейка - 900 г

Свежий чеснок - 10 шт. крупных

Томатная паста - 1 ст.л.

Горчица - 1 ст.л.

Мёд - 1 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Сладкая паприка - 1 ч.л.

Сухие травы - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Снова прокалываем. Проколы глубокие и их опять много. В каждую дырочку засовываем чеснок. Если зубчики мелкие, то целиком, если крупные и толстые, то можно их разделить вдоль.

Что тут важно - не уменьшать шпиговку. Чеснока нужно столько, сколько указано в ингредиентах. И с этим всё, никакой морковки и чего-то еще. Только чеснок. Очень много чеснока.

Теперь делаем обмазку, т.е. соус. Для него программа похожая - все смешать. Итак, смешиваем томатную пасту, горчицу, обязательно мёд (не пропускаем), соевый соус и специи. Их них паприка и сухие ароматные травы. И еще в этот раз, все-таки, добавляем немного соли и перца.

Выливаем на мясо и тщательно массируем кусок. Натираем со всех сторон - нужно, чтобы всё оно покрылось соусом равномерно.

Обмазали, потискали и сразу будем запекать. Если время есть, можно, конечно, оставить ненадолго, но это совсем необязательно.

Заворачиваем мясо в толстый слой фольги. Я всегда делаю два слоя, чтобы мясо томилось и не было бы ни одной мизерной щелочки. Да и сок так не вытечет. Поэтому крутим добротно.

Отправляем в заранее разогретую духовку. Запекаем на этом этапе 1,5 часа при 200 градусах. Потом раскрываем фольгу, поливаем кусок соком снизу и ставим в раскрытом виде снова. Запекаем еще 10 минут при той же температуре.

Вкусно, красиво, эффектно, просто в приготовлении. Ну, а времени на такое мясное блюдо нужно, конечно, не 5 минут, побольше. Зато фишка такая, что делать элементарно. Нашпиговали, намазали, обернули и ждём пока запечется.

---3---
Мясо под толстой подушкой

Этот рецепт тоже, вроде бы, на что-то похож, да не совсем. Есть у него своя изюминка. Она и в простоте, и в оригинальности одновременно.

Готовить будем снова из свиной шейки. Жирность любая. Важно выбрать такой кусок, чтобы можно было его разрезать на 4 части одинаковой толщины.

Свиная шейка - 1 кг

Репчатый лук - 200 г

Майонез - 4 ст.л.

Помидоры - 300 г

Сыр - 200 г

Соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Режем мясо поперек волокон.

И затем каждый отрезанный кусок надрезаем крестообразным образом. Довольно глубоко. А вот отбивать необходимости нет никакой. Тут надрезы несут такую функцию. При этом куски остаются толстыми.

Далее берем много репчатого лука и режем его четвертинками или полукольцами. Обязательно проминаем лук руками. Чтобы похрустывал и стал мягче и сочнее.

Отправляем лук к мясу и туда же добавляем майонез, перец и соль. Больше ничего, никаких специй. Все это дело перемешиваем и тоже проминаем, ну, как шашлык одним словом. Оставляем на 30 минут мариноваться. Тут как раз это нужно в отличие от предыдущих вариантов.

Затем берем противень или просторную форму для запекания. Накрываем пекарской бумагой (она с пропиткой, иначе промокнет, размякнет и порвется).

Выкладываем мясо в один слой. Лежать оно должно довольно плотно, но не так чтобы ему было слишком тесно. И кладем вместе со всем луком. Выбираем из миски все до последнего перышка.

А сверху раскладываем толстенькие кружочки помидоров.

Ставим в духовку, которая у нас уже разогрета. Ничем не накрываем, прямо так. Температуру делаем 200 градусов и запекаем 35-40 минут.

А после этого достаем из духовки и покрываем каждый кусок мяса толстенным слоем какого-нибудь хорошо плавящегося сыра типа сулугуни или моцареллы.

Отправляем еще на 10-15 минут в духовку и держим при той же температуре пока сыр не расплавится. Только тут важно не передержать.
Сыр может только капельку начать золотиться, но дольше лучше не увлекаться.

Некоторые правда любят запеченную сырную корочку. Но у нас случай другой, без корочки. А вот помидорки как раз хорошо, что подвяливаются в процессе.

https://dzen.ru/a/Z6nQpUneMDar4nPX

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post516648097/"> РђРџРџР•РўРРўРќР«Р• Р Р•Р¦Р•РџРўР« РР— РњРЇРЎРђ РќРђ РџР РђР—Р”РќРР§РќР«Р™ РЎРўРћР›: РџР РћРЎРўРћ Р РЎРћ Р’РљРЈРЎРћРњ</a><br/>РђРїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РёР· РјСЏСЃР° РЅР° РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ СЃС‚РѕР»: РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё СЃРѕ РІРєСѓСЃРѕРј

Р РµС†РµРїС‚РѕРІ Р±СѓРґРµС‚ С‚СЂРё Рё РѕРЅРё СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ СЂР°Р·РЅС‹Рµ. РџСЂР°РІРґР° СЃ РІС‹Р±РѕСЂРѕРј РѕРїСЂРµРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ Р±СѓРґРµС‚ РЅРµР»РµРіРєРѕ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РѕРґРёРЅ СЂРµС†РµРїС‚ Р»СѓС‡С€Рµ РґСЂСѓРіРѕРіРѕ. РЇ Рё СЃР°Рј РЅРµ РјРѕРіСѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, РєР°РєРѕР№ РјРЅРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ. Р’СЃРµ РѕРЅРё РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅС‹, РєР°Р¶РґС‹Р№ РїРѕ-СЃРІРѕРµРјСѓ.

&nbsp;

---1---
	РњСЏСЃРѕ РЅР° Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕР№ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРµ

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕРєРѕСЂРёС‚ Р»СЋР±РѕРіРѕ С†РµРЅРёС‚РµР»СЏ РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ РѕР±СЉРµРґРµРЅРёСЏ. Р›СѓС‡С€Рµ РЅРµРіРѕ СЏ РґР°Р¶Рµ РЅРµ РјРѕРіСѓ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ. РћРіСЂРѕРјРЅС‹Рµ СЃРјР°С‡РЅС‹Рµ РєСѓСЃРєРё СЃРѕС‡РЅРµР№С€РµРіРѕ РјСЏСЃР° РЅР° РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРµ. Р§С‚Рѕ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РєСЂСѓС‡Рµ?

Р‘РµСЂРµРј С‚Р°Рє РЅР°Р·С‹РІР°РµРјС‹Рµ СЃРІРёРЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹. РџРѕ СЃСѓС‚Рё СЌС‚Рѕ РєРѕСЂРµР№РєР°. РљР°Р¶РґС‹Р№ РєСѓСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post516648097/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

АППЕТИТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: ПРОСТО И СО ВКУСОМ