Вспомнила старый рецепт и теперь не хочу готовить по-другому. Это настолько просто, что можно все делать с закрытыми глазами и даже весы не нужны. Сегодня печем стаканчиковый пирог, которому нет равных по невероятной пышности, изумительному вкусу и нереальной простоте приготовления.

Готовить этот прекрасный пирог можно, как уже сказала без весов. Для этого нужен стаканчик от йогурта. Собственно, сам йогурт используется в рецепте. Поэтому все отмеры будут именно в этих стаканчиках. Но, если вы решите взять йогурт другого объема или просто не хотите делать так, то в ингредиентах будет указан еще и вес в обычных всем привычных граммах.

Итак, начнем с йогурта. Берем простой натуральный йогурт без сахара в стандартных стаканчиках. У меня в рецепте 4% жирности и объемом по 120 грамм. Нам нужно два таких.

 

Добавляем к йогурту яйца (их два среднего размера), обычный и ванильный сахар (его два стаканчика из под нашего йогурта). Все это просто слегка подбиваем венчиком до растворения сахарных крупинок и однородности. Взбивать до пышности и пены не нужно.

Затем всыпаем муку (четыре стаканчика) и разрыхлитель (одну чайную ложку с небольшой горкой). Снова подбиваем венчиком до однородности.

И далее вливаем растительное масло (е нужен 1 стаканчик от йогурта). Опять перемешиваем венчиком. Всё! Тесто готово.

Осталось ввести в него какой-нибудь красивый наполнитель. У меня в этом рецепте измельченные орешки (арахис), слегка измельченные разноцветные цукаты и изюм (его можно даже не замачивать, а только промыть).

Теперь берем форму для выпечки, можно любой формы. Размер подходит для этого количества теста примерно 20-22 см. Форму закрываем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Бумагу берем надежную, ту что с пропиткой. Но лучше для верности ее смазать все равно.

Перекладываем тесто в форму и разравниваем ложкой.

Отправляем в заранее разогретую духовку (включаем ее сразу как только приступаем к приготовлению) и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Смотрите какой пышный пирог получается. Даже не верится. А какая прекрасная аппетитная корочка!

Даем пирогу хорошенько остыть, извлекаем из формы и посыпаем, если нужно, сахарной пудрой.

Ну что, друзья, ставим чайник и пробуем наш кулинарный стаканчиковый шедевр.

Как же это вкусно! Пирог нежнейший, в меру сладкий, пышный, пористый, воздушный. Приготовьте его обязательно. Рецепт точно после этого станет вашим любимым. 

Розовый баклажан