1. Ростбиф с горчичным соусом
Ингредиенты: говядина 1 кг, масло 20 мл, чеснок 8 г, розмарин 5 г, горчица 30 г, сметана 120 г, лимонный сок 15 мл, соль 10 г, перец 2 г.
Приготовление: мясо обжарить, запечь до нужной степени, охладить, тонко нарезать и подать с соусом.

2. Буженина в пряной корочке
Ингредиенты: свиная шея 1,2 кг, чеснок 15 г, горчица 40 г, паприка 5 г, кориандр 3 г, масло 20 мл, соль 15 г, перец 2 г.
Приготовление: натереть мясо специями, выдержать 2 часа и запекать под фольгой до мягкости.

3. Куриный рулет с фисташками
Ингредиенты: куриное филе 800 г, творожный сыр 150 г, фисташки 80 г, петрушка 15 г, чеснок 5 г, паприка 2 г, соль 10 г, перец 1 г.
Приготовление: филе отбить, распределить начинку, свернуть рулетом и запечь до готовности.

4. Говяжий язык с хреновым кремом
Ингредиенты: язык 1,2 кг, лук 150 г, морковь 120 г, лавр 2 шт., перец горошком 5 г, сметана 150 г, хрен 30 г, горчица 10 г, соль 12 г.
Приготовление: язык отварить до мягкости, очистить, охладить, тонко нарезать и подать с кремом.

5. Мясное ассорти
Ингредиенты: бастурма 200 г, салями 200 г, карбонад 250 г, копчёная шея 250 г, горчица 50 г, маринованные огурцы 200 г.
Приготовление: всё тонко нарезать, красиво разложить рядами и охладить перед подачей.

Приятного аппетита!