ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК"

Среда, 14 Августа 2024 г. 15:19 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чизкейк "Нью-Йорк"

Итак, на чизкейк диамтером 17 см нужно:

70 г песочного печенья

40 г сливочного масла

творожный сыр (типа "Филадельфия") - 450 г

2 яйца

сахар - 120 г

сметана - 100 г

ванилин

1 ч.л. муки

1 ст.л. лимонного сока + цедра

Печенье я взяла под названием Speculoos - оно очень рассыпчатое, с ароматом корицы. Вы можете взять любое песочное печенье, лучше шоколадное.

Печенье раскрошить (я это делаю толкушкой для картофельного пюре) и смешать с растопленным маслом. Размешать и выложить на дно формы. Лучше форму застелить бумагой для выпечки.

Духовку нагреть до 170 град. и выпекать основу 10 минут. Вынуть.

Кстати, если у вас на даче до сих пор не проведён газ или даже электричество - вас всегда выручит котел на дровах, очень удобная вещь, уже успели опробовать. Советую!

Температуру духовки увеличить до 220 град. Сразу же начать делать начинку.

И тут я решила поэкспериментировать. По рецепту нужен сливочный/творожный сыр "Филадельфия". Стоит он дорого - за 150 г платишь около 1,70 евро. Дело в том, что за 300 г подобного сыра-аналога вы платите тоже 1,70 евро, то есть в 2 раза дешевле. А самое главное - разницы никакой! Если у вас есть аналог, то смело берите его. Это сыр типа творога, немного солоноватый на вкус, кремовый.

Сыр выложить в блюдо, слегка взбить миксером. Добавить муку, сахар, лимонный сок, цедру, ванилин. Снова взбить до однородности.

По одному ввести яйца, постоянно взбивать. Затем очередь сметаны, снова слегка взбить. Готово! Получается однородный, слегка воздушный крем.

Выложить его на основу из печенья. Поставить в духовку при темп-ре 220 град., выпекать 10 минут.

Затем темп-ру снизить до 100 град., выпекать еще 15 минут.

Духовку выключить, чизкейк оставить внутри часа на 2. Возможно, что при остывании он немного треснет на поверхности.

Аккуратно вынуть из формы, охладить в холодильнике до подачи.
Очень советую, это тааак вкусно!!!!

Спасибо larik_malasha за рецепт!

Рубрики:

Кулинария

Метки: ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК"

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post506828958/">Р§РР—РљР•Р™Рљ &quot;РќР¬Р®-Р™РћР Рљ&quot;</a><br/>Р§РёР·РєРµР№Рє "РќСЊСЋ-Р™РѕСЂРє"

&nbsp;
РС‚Р°Рє, РЅР° С‡РёР·РєРµР№Рє РґРёР°РјС‚РµСЂРѕРј 17 СЃРј РЅСѓР¶РЅРѕ:
70 Рі РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ
40 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
С‚РІРѕСЂРѕР¶РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ (С‚РёРїР° &quot;Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏ&quot;) - 450 Рі
2 СЏР№С†Р°
СЃР°С…Р°СЂ - 120 Рі
СЃРјРµС‚Р°РЅР° - 100 Рі
РІР°РЅРёР»РёРЅ
1 С‡.Р». РјСѓРєРё

1 СЃС‚.Р». Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР° + С†РµРґСЂР°
&nbsp;
РџРµС‡РµРЅСЊРµ  СЏ РІР·СЏР»Р° РїРѕРґ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј &nbsp;Speculoos - РѕРЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ СЂР°СЃСЃС‹РїС‡Р°С‚РѕРµ, СЃ Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј  РєРѕСЂРёС†С‹. Р’С‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РІР·СЏС‚СЊ Р»СЋР±РѕРµ РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ, Р»СѓС‡С€Рµ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРµ.
РџРµС‡РµРЅСЊРµ  СЂР°СЃРєСЂРѕС€РёС‚СЊ (СЏ СЌС‚Рѕ РґРµР»Р°СЋ С‚РѕР»РєСѓС€РєРѕР№ РґР»СЏ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РїСЋСЂРµ) Рё СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ  СЂР°СЃС‚РѕРїР»РµРЅРЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј. Р Р°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ Рё РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ РЅР° РґРЅРѕ С„РѕСЂРјС‹. Р›СѓС‡С€Рµ С„РѕСЂРјСѓ  Р·Р°СЃС‚РµР»РёС‚СЊ Р±СѓРјР°РіРѕР№ РґР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post506828958/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК"