Рецепт пикантного и полезного масла, которое можно добавлять и в качестве начинки в котлеты, и к макаронам, и используется для бутербродов. Таким маслом можно нафаршировать курочку и запечь в духовке. В общем применений у такого масла очень много,
главное подключать фантазию. Элементарный рецепт, а сколько блюд можно украсить.

 

 

 

Первым делом я запекаю чеснок. Целую крупную головку промываю, освобождаю от шелухи и срезаю верхушку как на фото. Заворачиваю ее в фольгу и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Можно сделать это одновременно весте с каким-нибудь другим блюдом, но только не сладкой выпечкой.

 

 

 

Далее, когда чеснок полностью остынет, освобождаю его от оболочки (просто выдавливаю зубчики пальцами) и добавляю к мягкому сливочному маслу, которое полежало в кухне не столе около 2 часов.

 

 

 

Мелко рублю зелень, я использую петрушку, но можно добавить в ней и зеленый лук и базилик и даже укроп. Я использую только листики, веточки оставляю для бульонов. Петрушку отправляю к маслу с чесноком, туда же добавляю соль и немного молотой паприки. Все хорошо перемешиваю до однородности.

 

 

 

Такое масло я обычно заворачиваю в фольгу и храню в морозилке, достаю при необходимости и использую. В холодильнике стараюсь не хранить.

Ингредиенты:

• Масло сливочное 200 грамм
• Чеснок 1 крупная головка
• Зелень большой пучок без веточек
• Соль и паприка по вкусу

Как вам рецепт? Будете готовить?

https://zen.yandex.ru/media/olya_gotovit/gotovliu-...eptom-6161b24e63541b56f62808b6