Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
🌸 Íèêîãäà íå âçðûâàþòñÿ! Ñàìûé íàäåæíûé ñïîñîá çàñîëêè îãóðöîâ â óñëîâèÿõ ãîðîäñêèõ êâàðòèð
https://recepty.7dach.ru/Lika141/nikogda-ne-vzryvayutsya-samyy-nadezhnyy-sposob-zasolki-ogurcov-v-usloviyah-gorodskih-kvartir-197189.html

Êàê çàñîëèòü îãóðöû âêóñíî, äà ÷òîáû õðàíèëèñü îòëè÷íî â óñëîâèÿõ ãîðîäñêîé êâàðòèðû? Íàäåæíûé ñïîñîá — êâàøåíûå îãóðöû êàê èç áî÷êè. Áåç âñÿêîãî óêñóñà èëè ñòåðèëèçàöèè.
Ãëàâíîå-âûáðàòü ïðàâèëüíûå îãóðöû. Ãðóíòîâûå, ïëîòíûå, ñ ïóïûðûøêàìè. Ñàëàòíûå ñîðòà èëè îãóðöû èç òåïëèöû íå ïîäîéäóò — áàíêè âçîðâóòñÿ 100%. Ïî ýòîìó ñïîñîáó îãóðöû ñêâàøèâàþòñÿ åñòåñòâåííûì áðîæåíèåì â òå÷åíèå 3 äíåé. Çàòåì èõ ïðîìûâàþò è çàëèâàþò ðàññîëîì. Åñëè âñå ñäåëàòü ïî ïðàâèëàì, îãóð÷èêè ïîëó÷àòñÿ ìåãà ñóïåð õðóñòÿùèìè, ðåçêèìè íà âêóñ è ïëîòíûìè. Ìîæíî ñðàçó ñúåñòü öåëóþ áàíêó!
Èíãðåäèåíòû
Ðåöåïò íà 3-ëèòðîâóþ áàíêó, íî ìîæíî äåëàòü è â ëèòðîâûõ áàíî÷êàõ:
Îãóðöû — 1,7-1,8 êã
Âîäà — 2 ë
Ñîëü – 4 ñò. ëîæêè
Õðåí (ëèñòüÿ èëè êîðåíü)
×åñíîê
Ëèñòèêè ñìîðîäèíû, âèøíåâûå ëèñòî÷êè, îðåõà, âèíîãðàäà
Çîíòû óêðîïà ñ ñåìåíàìè
Çàïîìíèòå çîëîòîå ïðàâèëî — íà 1 ë âîäû áåðåòñÿ 60-80 ã ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå

1. Çàìà÷èâàåì îãóðöû íà 2 ÷àñà â õîëîäíîé âîäå (åñëè îíè ïîêóïíûå). Äîìàøíèå ìîæíî íå çàìà÷èâàòü.
2. Íà äíî ïîñóäû óêëàäûâàåì çåëåíü. Áåðèòå òó çåëåíü, êîòîðàÿ âàì íðàâèòñÿ. Åñòåñòâåííî, ïðîìûòàÿ) Ñâåðõó ñëîé îãóðöîâ è ñíîâà çåëåíü. Îãóð÷èêè âûáèðàéòå íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Ïåðåðîñøèå æåëòÿêè ñðàçó îòáèðàéòå!

3. Äåëàåì ðàññîë.  ëèòðîâóþ áàíêó âûñûïàåì 80 ã ñîëè, íàëèâàåì âîäó è ðàçìåøèâàåì. Âûëèâàåì ðàññîë â ïîñóäó ñ îãóð÷èêàìè è çåëåíüþ. Ïðîäîëæàåì ýòî äåéñòâèå, ïîêà âåðõíèé ñëîé çåëåíè íå ïîêðîåòñÿ âîäîé.  ìîåì ñëó÷àå ìíå ïîíàäîáèëîñü 2,5 áàíêè âîäû, ÿ çàëèâàþ èõ â áîëüøîé êàñòðþëå. Íàêðûâàåì òàðåëêîé è ñòàâèì êàêîé-ëèáî ãðóç, ÷òîáû âñå ïîêðûòü ðàññîëîì.
Îñòàâëÿåì â òàêîì ïîëîæåíèè íà òðè äíÿ, æäåì çàêèñàíèÿ. Ïåíà ïóñòü âàñ íå ïóãàåò, ýòî íîðìàëüíî.
4. ×åðåç òðè äíÿ çåëåíü âûáðàñûâàåì, à ïëîäû âûêëàäûâàåì â ìèñêó è òùàòåëüíî ïðîìûâàåì ïðîòî÷íîé âîäîé. Ðàññîë ïðîöåæèâàåì ÷åðåç äóðøëàã, îí íàì ïðèãîäèòñÿ íåìíîãî ïîçæå.

5. Ðàñêëàäûâàåì ïðîìûòûå îãóðöû ïî ÷èñòûì áàíêàì è çàëèâàåì êèïÿòêîì íà 15 ìèíóò. Ñëèâàåì âîäó è çàëèâàåì â áàíêó êèïÿùèé ðàññîë ïî ãîðëûøêî. Ðàññîë íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ïðîêèïÿòèòü 10 ìèíóò, äîáàâèâ íåìíîãî âîäû «íà âûêèïàíèå»
6. Çàêàòûâàåì, ïåðåâîðà÷èâàåì è óêóòûâàåì äî óòðà. Îòëè÷íî õðàíÿòñÿ è ïîòðÿñàþùå õðóñòÿò!
