1. РУЛЕТИКИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ
Лаваш с сёмгой, баклажан с орехами, кабачок с томатами, ветчина с яйцом, курица с грибами, бекон с черносливом, блин с курицей, сырный с крабом, огурец с креветкой.

2. ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
Лосось с авокадо, индейка с сыром, баклажан с фетой, ростбиф с рукколой, омлет с грибами, цукини с рикоттой, ветчина с огурцом, свёкла с творогом, блин с красной рыбой.

Читать далее

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
•Сметана - 200 гр
•Яйцо - 1 шт
•Соль - 0,5 ч.ложки
•Разрыхлитель - 1 ч.ложка
•Мука - 500 гр
•Сливочное масло - 180 гр

Тесто очень простое! Смешайте все жидкие ингредиенты, затем добавьте в ним сухие. Замесите крутое тесто, и уберите минут на 20 в холодильник.
А сами займитесь начинкой.

НАЧИНКА:
•Мясо - 400 гр (по своему вкусу - свинина/говядина/индейка/курица)
•Картофель - 200 гр
•Лук репчатый - 1 шт
•Соль и перец - по вкусу

Мясо можно пропустить через мясорубку, а картофель натереть на терке, но мне больше нравится - нарезать все мелким кубиком.

Тесто я сразу делю на 9 одинаковых частей.
Каждую часть раскатать, выложить начинку, защипнуть тесто по кругу, оставив в центре окошко. В него положить маленький кусочек сливочного масла.

По желанию курники можно смазать желтком, для более румяного цвета.

Выпекать около 40 минут в духовке при 180°

Если любишь пикантные закуски с чесночком и ароматными специями, обязательно попробуй этот рецепт. Вешенки получаются упругими, с приятной кисло-сладкой ноткой и насыщенным вкусом маринада. Отлично подходят к картошечке, мясу или просто в качестве самостоятельной закуски. Готовятся совсем несложно, главное - дать грибочкам хорошо промариноваться.

Ингредиенты:
Вешенки — 700 г;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 4 зубчика;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Уксус 9% — 2 ст. л.;
Соевый соус — 2 ст. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Кориандр — 1 ч. л.;
Паприка — ½ ч. л.;
Соль, чили — по вкусу.

Приготовление:
1. Вешенки нарезаем полосками. В кастрюле доводим воду до кипения, отправляем туда грибы и отвариваем 5–7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём воде хорошо стечь;
2. Морковь натираем соломкой, чеснок мелко измельчаем;
3. В отдельной миске соединяем растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Добавляем кориандр, паприку, соль и чили по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, а специи равномерно распределились в маринаде;
4. Перекладываем вешенки в подходящую ёмкость, добавляем морковь и чеснок. Вливаем подготовленный маринад и тщательно всё перемешиваем, чтобы каждый грибочек пропитался специями;
5. Накрываем ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6–8 часов. За это время грибочки хорошо промаринуются и приобретут насыщенный вкус;

Хранение: в холодильнике до 3 дней.

Важно: этот рецепт предназначен для быстрого маринования и не подходит для закатки на зиму.

Получается ароматная, пикантная закуска с упругими грибочками и приятной остринкой. Обязательно попробуй приготовить!

Все пропорции ниже — на один пирог в форме диаметром 24 см. Выбирайте одну начинку!

ОБЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ВСЕХ ВАРИАНТОВ

Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл
• Сметана 15–20% — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука — 220 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Сначала подготовьте начинку и дайте ей остыть. Затем включите духовку на 180 °C и замесите тесто.

Яйца перемешайте с солью и сахаром. Добавьте кефир, сметану и масло. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте венчиком до однородности.

Тесто должно получиться густым, но текучим: медленно стекать с ложки широкой лентой. Если мука впитывает много жидкости, добавьте 1–2 ст. л. кефира. Долго вымешивать не нужно.

1. С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ

Для начинки:
• Белокочанная капуста — 400 г
• Варёные яйца — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте тонко нашинкованную капусту, посолите и тушите примерно 15–20 минут до мягкости. Зрелой плотной капусте может понадобиться больше времени.

В конце снимите крышку и выпарите жидкость. Остудите, смешайте с рублеными яйцами и поперчите.

Читать далее