Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

БЫСТРОЕ ДОМАШНЕЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО. ПО НОВОЙ МЕТОДИКЕ: БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА, ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ

Пятница, 18 Ноября 2022 г. 09:24 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Быстрое домашнее слоеное тесто. По новой методике: без холодильника, яиц и дрожжей

Р‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ1 (700x342, 241Kb)

В одной из французских кондитерских в далеком 1645 году появилось слоеное тесто. Его создал ученик одного из известных кондитеров города. Мотив был максимально прост — создать вкусный хлеб для больного родственника. Необходимо было соблюсти диету, чтобы не усугубить состояние больного.

Поэтому в состав слоеного теста вошли лишь базовые ингредиенты. Благородный поступок сделал кондитера легендой, его рецепт теста даже в современности пользуется популярностью. Приготовим простое слоеное тесто для любых хлебобулочных изделий.

Ингредиенты для слоеного теста:

сливочное масло — 100 г;

маргарин — 250 г;

соль — ½ ч. л.;

вода — 200 мл;

мука — 500 г.

Приготовление слоеного теста:

Теплое сливочное масло нужно посолить и взбить до мягкой кремовой консистенции. В крем высыпаем муку, соединяем с маслом.

Добавляем к мучной смеси воду, замешиваем тесто. Храним сформированный ком в тепле около получаса под пищевой пленкой.

Заново вымешиваем тесто в течение 3 минут. Разделяем ком на 4 колобка, убираем под пищевую пленку. Разделяем маргарин на 4 равные части.

Необходимо раскатать каждый колобок в небольшую толстую лепешку. Внутрь всех пластов кладем маргарин и запечатываем его внутри.

Прижимаем тесто с маргарином плотнее к поверхности и раскатываем в прямоугольный пласт 12х40 см. Аналогичные действия повторяем с остальными кусками теста.

Полученные пласты надо скрутить в 4 рулета и убрать в теплое место на 10 минут.

Р‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ2 (700x350, 183Kb)

Затем раскатываем рулеты в лепешки 35х10 см. Складываем пласт в квадрат 10х10 см.

Раскатываем квадрат до 20 см в ширину и длину, убираем ножом неровные края. Разделяем пласт на 4 квадрата и выкладываем в середину джем или варенье по вкусу. Запечатываем начинку и кладем на противень с пергаментом.

Смазываем яйцом тесто и выпекаем при 220 градусах 15 минут.

Р‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ3 (700x331, 202Kb)

В результате получается вкусная и сочная выпечка из слоеного теста.

Подробное видео рецепта:

Заготовки можно убрать в холодильник, а не использовать сразу весь объем теста.

Источник

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_charm/post496462185/"> Р‘Р«РЎРўР РћР• Р”РћРњРђРЁРќР•Р• РЎР›РћР•РќРћР• РўР•РЎРўРћ. РџРћ РќРћР’РћР™ РњР•РўРћР”РРљР•: Р‘Р•Р— РҐРћР›РћР”РР›Р¬РќРРљРђ, РЇРР¦ Р Р”Р РћР–Р–Р•Р™</a><br/>Р‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. РџРѕ РЅРѕРІРѕР№ РјРµС‚РѕРґРёРєРµ: Р±РµР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР°, СЏРёС† Рё РґСЂРѕР¶Р¶РµР№

Р’ РѕРґРЅРѕР№ РёР· С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёС… РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂСЃРєРёС… РІ РґР°Р»РµРєРѕРј 1645 РіРѕРґСѓ РїРѕСЏРІРёР»РѕСЃСЊ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. Р•РіРѕ СЃРѕР·РґР°Р» СѓС‡РµРЅРёРє РѕРґРЅРѕРіРѕ РёР· РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹С… РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂРѕРІ РіРѕСЂРѕРґР°. РњРѕС‚РёРІ Р±С‹Р» РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚ &mdash; СЃРѕР·РґР°С‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ С…Р»РµР± РґР»СЏ Р±РѕР»СЊРЅРѕРіРѕ СЂРѕРґСЃС‚РІРµРЅРЅРёРєР°. РќРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ Р±С‹Р»Рѕ СЃРѕР±Р»СЋСЃС‚Рё РґРёРµС‚Сѓ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ СѓСЃСѓРіСѓР±РёС‚СЊ СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёРµ Р±РѕР»СЊРЅРѕРіРѕ.

&nbsp;

РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ РІ СЃРѕСЃС‚Р°РІ СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РІРѕС€Р»Рё Р»РёС€СЊ Р±Р°Р·РѕРІС‹Рµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹. Р‘Р»Р°РіРѕСЂРѕРґРЅС‹Р№ РїРѕСЃС‚СѓРїРѕРє СЃРґРµР»Р°Р» РєРѕРЅРґРёС‚РµСЂР° Р»РµРіРµРЅРґРѕР№, РµРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р° РґР°Р¶Рµ РІ СЃРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅРѕСЃС‚Рё РїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅРѕСЃС‚СЊСЋ. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРј РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ СЃР»Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_charm/post496462185/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

БЫСТРОЕ ДОМАШНЕЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО. ПО НОВОЙ МЕТОДИКЕ: БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА, ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ

Подробное видео рецепта: