Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Куриные шницели


Шницелем называется немецкая котлета. Это слово означает мясо, которое запанировали и пожарили. Сделать шницели вы можете из фарша либо просто из филе – тогда необходимо положить на него начинку и свернуть в рулет, а потом скрепить чем-нибудь.Куриные котлеты имеют разную начинку, например, можно положить в них сыр или яйцо. Также различия есть в способе подготовки котлет к жарке: иногда их просто отправляют на сковороду, или же вначале обмакивают в яйце либо в хлебной крошке.

1 куриная грудка
Масло растительное
Панировочные сухари
2-3 яйца
Соль, перец по вкусу

Нарежьте мясо на тоненькие куски в размере шницелей. Вначале отрежьте боковой кусок поперек волокон.Далее придерживая его, разрежьте на 2 продольные части. Также разделывайте и оставшийся крупный кусок грудки.У вас получится довольно тонкие, однако крупные куски мяса, которые нужно отбить.В маленькую миску разбейте яйца, взбейте, посолите и поперчите.Потом поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом.Далее шницели обваляйте в сухарях и обмакните в яйцах.Сформированные шницели обжарьте в разогретом масле по очереди с каждой стороны.

http://gdegosti.ru/