Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Сладкие помидоры «Сюрприз»


Сладкие маринованные помидоры называются «Сюрприз», так как они фаршируются зубчиками чеснока.

На банку объемом 1,5 литра:
700-800 гр. помидоров (сколько войдет);
Зубчики чеснока – по количеству помидоров;
1 чайная ложка семян горчицы;
4 горошины душистого перца;
4 лавровых листа;

Маринад:
1 литр воды;
4 столовые ложки сахара;
1 столовая ложкам соли;
10 мл уксусной эссенции.

Вымоем и обсушим помидоры. Очищаем чеснок. Желательно, чтобы зубчики были небольшими, если чеснок крупный, то зубчики нужно разрезать пополам.У каждого помидоры вырезаем острым ножом место крепления плодоножки, затем делаем надрез крест-накрест. В надрез вставляем зубчик чеснока.В чистые банки добавляем горошины перца и лавровый лист, укладываем наши фаршированные помидоры. Заливаем в банки крутой кипяток, оставляем на 10 минут. Затем сливаем воду, быстро доводим её до кипения и снова заливаем в банки на 10 минут. Когда сольем воду второй раз, в банки засыплем семена горчицы.Воду, слитую из банок, доводим до кипения с добавлением соли и сахара, даем минуту покипеть. Затем снимаем с огня и смешиваем маринад с уксусом. Заливаем маринадом банки, закатываем их крышками и остужаем «под шубой».

https://4allwomen.ru/