Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Тесто для пиццы как в пиццерии


(на 3 пиццы среднего размера)
Мука - 500 грамм
Яйца - 1 штука
Масло сливочное - 50 грамм
Сухие дрожжи - 1 пакетик
Соль - по вкусу
Вода - 200 мл
Молоко - 110 мл.

Сливочное масло нагреть и взбить с яйцом.Добавить соль, дрожжи и муку, перемешать.Вымешиваем, понемногу добавляя воду и молоко. Затем выкладываем на стол посыпанный мукой и месим, пока тесто не станет однородным. Если необходимо - добавляем немного муки.Затем выкладываем в посудину, накрываем полотенцем и ставим на 1,5-2 часа в тёплое место.Когда тесто поднимется, разрезаем его на 3 части и тонко раскатываем.Чтобы тесто было мягким, перед тем, как накладывать начинку, его нужно смазать смесью майонеза и кетчупа.Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

http://gurmanguru.ru/