Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пышное сдобное тесто на опаре — как у бабушки


Отличное тесто, которое всегда получается. Выпечка с ним самая бесподобная и безумно нежная. Такое тесто готовили наши бабушки и прабабушки. Именно благодаря ему их выпечка была такой восхитительной.

пшеничная мука – 4-5 ст
маргарин – 250 гр
кефир (сыворотка, молоко) – 300 мл
соль – 0,5 ч.л
дрожи сухие – 1 ч.л
сахар – 0,5 ст
куриные яйца – 3 шт

Берем дрожи и растворяем их в теплой жидкости (кефир, сыворотка, молоко). Кладем в небольшую кастрюлю маргарин и ставим на огонь. Растапливаем его.Берем глубокую миску и помещаем в нее все указанные ингредиенты. Замешиваем тесто. Когда оно будет готово, кладем его ненадолго в холодильник.Тесто должно быть не сильно плотным. И лучше всего его приготовить на ночь. Тогда на следующий день выпечка из него получится еще лучше. А еще такое тесто можно заготовить про запас.

http://ideireceptov.ru/