Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Универсальное тесто на пиццу.


Ингредиенты на тесто:
кефир — 100 гр., или любой другой кисло-молочный продукт;
сахар — 1 ст. ложка;
щепотка соли;
сода — меньше половинки ч.ложки;
яйцо — 1шт.;
мука — около 2 стаканов
Без излишних прибамбасов замешиваем не сильно крутое тесто, отличающее от рук.

Ингредиенты для начинки:
варёная колбаса — около 200 гр.;
солёные или маринованные огурцы — 2—3 шт.;
болгарский перец — если есть — 1 шт;
луковица — одна головка среднего размера;
сыр — около 200 гр;
майонез — 2—3 ст. ложки.
кетчуп — 2—3 ст.ложки
зелень: лук, укроп, петрушка
Замесите тесто по указанному выше рецепту, раскатайте в пласт и уложите на противень, смазанный растительным маслом. Зубочисткой или ножом проткните (протыкайте) тесто по всей поверхности пласта.Смешайте майонез и кетчуп и промажьте тесто сверху.Либо тонко режем, либо трём на тёрке солёные огурцы, болгарский перец, колбасу отдельно друг от друга. Измельчаем лук.авномерно укладываем измельчённые ингредиенты на тесто, промазанное смесью кетчупа и майонеза.Рубим зелень. Частью зелени посыпаем пиццу.Сверху обильно посыпаем тёртым сыром. А уже поверх оставшейся зеленью.
Отправляем пиццу в хорошо разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200—220ºС около 7—10 минут.