Бесподобные куличи с волокнистой структурой!
Мягкие, нежные, сладкие, влажные и очень вкусные! Идеальные куличи!
Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!
Выход теста без цукатов и изюма: 1,2 кг.
Выход куличей: 3 шт. по 430 гр. Диаметр формы 11 см., высота 8.5 см.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
100 мл. тёплого молока
25 гр. свежих дрожжей (8 гр.сухих)
200 гр. сахара
3 желтка (от средних яиц)
0,5 ч.л. соли,
ваниль
200 гр. сметаны (20-25%)
+/- 570 гр. муки (400 гр. + 170 гр.)
80 гр. сливочного масла
По желанию:
Цедра 1 апельсина
2 ст.л. крепкого алкоголя (20 гр.)
1/4 ч.л. куркумы
Сухофрукты/цукаты (100-200 гр.)
У меня: 60 гр. цукаты + 80 гр. изюм + сок 1/2 апельсина