Сухофрукты замочить на ночь: 120г сухофруктов 80г коньяка(рома)
Активируем дрожжи: 160г молока теплого 30г дрожжей прессованных (10 сухих)
50г сахара
Основная часть:
120г сахара
5 желтков
70г сливочного масла
дрожжевая смесь вся
25г подсолнечного масла
350г муки
Цедра 1 апельсина
соль+ваниль щепотка шафрана (по желанию ,у меня без него)
Фруктовая часть:
все сухофрукты
50г муки
Для белковой глазури:
1 белок
до 200г сах. пудры
лим.сок или лим. к-та по вкусу в конце взбивания