Ингредиенты:

• Курица – 2,5 кг.
• Желатин – 20 г
• Морковь – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Петрушка – несколько веточек

Приготовление:

1. Курицу помоем, морковь очистим.
2. Курицу разрежем на несколько кусков, поместим в кастрюлю, добавим морковь, зальем водой и поставим на плиту.
3. После того, как вода закипела, снимаем пену, прикручиваем огонь и варим в течение 2 часов (морковь достаем через 30 минут).
4. За 15 минут до окончания варки добавляем соль, затем достаем курицу и процеживаем бульон. Для приготовления заливного мне понадобится 1 литр бульона, остальной бульон можно использовать для приготовления любого
   первого блюда.
5. В теплом бульоне растворяем желатин. Форму, в которой будем делать заливное, хорошо застилаем пищевой пленкой.
6. Морковь и яйца режем кружочками и выкладываем их на дно формы, между ними выкладываем зелень. Заливаем небольшим количеством бульона с желатином.
7. Сверху выкладываем разобранное куриное мясо, заливаем бульоном и отправляем в холодильник на 4-5 часов для застывания.
8. Застывшее заливное переворачиваем на тарелку, снимаем пленку и подаем к столу.

Боле подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!