Все овощи предварительно мою, чеснок очищаю.

Кабачок у меня молодой, поэтому я его не чищу,
а просто нарезаю колечками средней толщины.

С баклажанами поступаю точно также.

Помидоры и болгарский перец нарезаю колечками.

Поочередно укладываю овощи на подходящий противень.

В итоге, получается вот такое буйство красок.

Для пикантности мелко нарезаю чеснок и острый перчик.
В данном случае семена из перца не удаляю для большей жгучести.

Сверху овощи поливаю оливковым маслом и присыпаю измельченным
чесноком и острым перчиком. Обильно солю.

В заключение сушеные прованские травы и тертый на крупной терке сыр.

Отправляю овощи в духовку, разогретую до 190 градусов, до полной готовности.

Перед подачей блюдо можно украсить зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного аппетита!
Французская кухня