Лучше всего подавать азу с картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Говядина – 600 г
• Лук – 300 г
• Огурец (маринованный) – 1 шт.
• Томатный сок - 300 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Кориандр – 1 ч. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Мясо нарезать порционными кусочками и обжарить до румяности
   со всех сторон на сильном огне.
2. Лук мелко нарезать. Огонь уменьшить, добавить к мясу лук, потомить 2-3 минуты. Добавить томатный сок, мелконарезанный маринованный огурец, кориандр и черный молотый перец. Тушить на маленьком огне до мягкости говядины. У меня в этот раз мясо тушилось 1,5 часа, но может быть дольше или меньше, так как все зависит от мяса.
3. В конце добавить мелконарезанный чеснок и посолить по вкусу.
   Также для баланса можно добавить немного сахара.

Приятного аппетита!

Источник