РЕЦЕПТ ВЕНСКОГО ТЕСТА ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Вторник, 23 Августа 2022 г. 10:13 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт венского теста для куличей останется с вами навсегда

Р РµС†РµРїС‚ РІРµРЅСЃРєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ РєСѓР»РёС‡РµР№ РѕСЃС‚Р°РЅРµС‚СЃСЏ СЃ РІР°РјРё РЅР°РІСЃРµРіРґР° (700x402, 291Kb)

Именно аромат таких куличей будет всегда ассоциироваться у вас со светлым праздником Пасхи.

Ингредиенты:

800 грамм муки;

70 грамм дрожжей;

5 яиц;

250 мл молока;

200 мл сливок;

150 грамм сливочного масла;

3-4 ст.л. растительного масла;

1,5 стакана сахара;

1 стакан изюма;

По желанию можно добавить цукаты;

Пакетик ванильного сахара;

Соль — 1 ч.л.;

Цедра 1 лимона.

Пошаговый рецепт

Заварное тесто подходит медленнее, чем обычное, и требует немного больше времени и сил.

Зато результат стоит всех потраченных усилий. Куличи получаются самые вкусные и очень долго не черствеют.

Все продукты заранее достаньте из холодильника, чтобы все было комнатной температуры.

Дрожжи покрошите и растворите в 100 мл молока, добавьте туда чайную ложку сахара и 1-2 ст.л. муки.

Перемешайте и поставьте в теплое место.

Муку просейте. Замесите из 2-3 столовых ложек муки и молока жидкое тесто, как не густая сметана.

Поставьте емкость с тестом на огонь и варите до загустения, постоянно помешивая и разминая комки.

Снять с огня, влейте теплые сливки и перемешайте.

Дать остыть до комнатной температуры.

Смешайте тесто с опарой, поставьте в теплое место на 1-2 часа.

Желтки разотрите с сахаром, солью и ванильным сахаром.

Добавьте в тесто желтки, растопленное сливочное масло и растительное масло.

Взбейте отдельно белки и введите их в тесто.

Теперь постепенно добавляя муку, замесите тесто.

Оставьте подходить в теплом месте на 2 часа.

Когда подойдет тесто, добавьте лимонню цедру, изюм и цукаты.

Оставьте еще на 30 минут.

Формы смажьте маслом, присыпьте сухарями или мукой.

Выложите тесто в формы, заполняя их на ⅓.

Когда тесто в формах немного поднимется, отправьте их в духовку, нагретую до 180 градусов на 45-60 минут.

Старайтесь не открывать дверцу духовки первые 30 минут.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Рубрики:

Кулинария

Метки: РЕЦЕПТ ВЕНСКОГО ТЕСТА ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_charm/post494516504/">Р Р•Р¦Р•РџРў Р’Р•РќРЎРљРћР“Рћ РўР•РЎРўРђ Р”Р›РЇ РљРЈР›РР§Р•Р™</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ РІРµРЅСЃРєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ РєСѓР»РёС‡РµР№ РѕСЃС‚Р°РЅРµС‚СЃСЏ СЃ РІР°РјРё РЅР°РІСЃРµРіРґР°

РРјРµРЅРЅРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚ С‚Р°РєРёС… РєСѓР»РёС‡РµР№ Р±СѓРґРµС‚ РІСЃРµРіРґР° Р°СЃСЃРѕС†РёРёСЂРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ Сѓ РІР°СЃ СЃРѕ СЃРІРµС‚Р»С‹Рј РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРѕРј РџР°СЃС…Рё.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

800 РіСЂР°РјРј РјСѓРєРё;

70 РіСЂР°РјРј РґСЂРѕР¶Р¶РµР№;

5 СЏРёС†;

250 РјР» РјРѕР»РѕРєР°;

200 РјР» СЃР»РёРІРѕРє;

150 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;

3-4 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;

1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°;

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РёР·СЋРјР°;

РџРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ С†СѓРєР°С‚С‹;

РџР°РєРµС‚РёРє РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°;

РЎРѕР»СЊ &mdash; 1 С‡.Р».;

Р¦РµРґСЂР° 1 Р»РёРјРѕРЅР°.

РџРѕС€Р°РіРѕРІС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚
	
		
	
		Р—Р°РІР°СЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РјРµРґР»РµРЅРЅРµРµ, С‡РµРј РѕР±С‹С‡РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_charm/post494516504/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

РЕЦЕПТ ВЕНСКОГО ТЕСТА ДЛЯ КУЛИЧЕЙ