Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie) — это вкусный и сытный пирог из масляных коржей с заварным кремом, покрытый шоколадным ганашем. Такой пирог часто именуют бостонским кремовым тортом. Доля истины здесь есть, по вкусу это именно пирог с заварным кремом, но так как этот пирог состоит из коржей, дополняется кремом и покрывается шоколадом, то по виду это выглядит как торт. Рецепт бостонского кремового пирога или торта (как кому больше нравится ) — это гарантированный результат, при минимуме усилий!

• Коржи:
• 180 г муки
• 180 г масла
• 160 г сахара
• 4 яйца
• 50 г молока
• 20 г крахмала
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• Пропитка:
• 1 ст. л. лимонного сока + 3 ст. л. воды + 2 ч. л.сахара
• Заварной крем:
• 200 мл молока
• 200 мл сливок 33%
• 80 г сахара
• 20 г крахмала
• 3 желтка
• 1 ч. л. ванильного сахара
• Ганаш:
• 100 г черного шоколада
• 100 г сливок 33%