В сезон грибов хочется приготовить с ними побольше вкусных блюд. Свинина с белыми грибами – одно из них. Мясо тушится с грибами в сливочном соусе. Очень вкусно!

Что надо:

Мякоть свинины (вырезка) – 750г

Грибы белые свежие – 300г

Лук репчатый – 130г

Сметана – 2 ст. ложки – 50г

Томатная паста – 1 ст. ложка

Горчица – 1 ст. ложка – 30г

Сливки 10-15% - 200мл

Тимьян – 0,5 ч. ложки

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 4 ст. ложки

Приготовление

Грибы очистить от лесного мусора, промыть и обсушить салфетками. Порезать грибы крупными кусочками. Лук порезать тонкими четвертькольцами.

Мясо порезать крупными кусками. Обжарить мясо на растительном масле до румяности со всех сторон. Посолить и поперчить. Вынуть мясо на тарелку.

На оставшемся в сковороде масле обжарить лук 3-4 минуты.

Добавить грибы. Готовить, помешивая, до испарения жидкости.

Добавить в сковороду горчицу, томатную пасту и тимьян. Влить 100мл воды, посолить и поперчить.

Добавить к грибам мясо, накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 25-30 минут.

Смешать сметану со сливками и добавить в сковороду. Готовить 5-7 минут.

К мясу с грибами подойдет любой гарнир, но лучше всего – картофель.

Приятного аппетита!