Супер нежный пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:
капуста свежая- половинка маленького кочанчика
350 - 400 грамм фарша говяжьего

( можно и куринного )

какой нравится
соль приправы по вкусу
зелень свежая
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
3 яйца
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
8 столовых ложек муки (с горкой)
масло для смазки формы растительное
половинка белка взбитого для смазки пирога готового

( можно и не делать и так вкусно и красиво )
Приготовление:
1.Мелко нарезаем капусту ,

бланшируем ее в небольшом количестве воды .
2.Как только вода закипела держим 1 минуту и

сливаем ее на друшлаг.
3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук
4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом)

добавила щепотку такую хорошую прованских трав и

соль по вкусу .
Фарш готов и ждет своего часа .
5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.
5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,

добавляем ложку соды и 3 яйца .
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,

все взбиваем миксером .
7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см )

растительным маслом.
8.Выливаем половину теста в форму .
9.Выкладываем начинку аккуратно .
Сверху заливаем второй половиной теста .
10.Аккуратненько разравниваем и

ставим в духовку холодную )

на 180 градусов на 30 минут
11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой

( зубочисткой. шпажкой).