https://www.instagram.com/p/B8jgpxhoMTV/

Желатин - 20г;
Вода 👆🏻 - 100мл;⠀
Сахар - 400г;
Ванильный сахар - 5г;
Соль щепотка;
Вода - 100мл;⠀
Краситель по желанию;⠀
Кукурузный крахмал и сахарная пудра 1/1 примерно по 2ст.ложки
🔸Приготовление:
В воду высыпаем желатин и оставляем разбухать на полчаса.
В кастрюле или сотейнике соединяем сахар, ванильный сахар или ванилин, соль и воду, нагреваем на медленном огне постоянно помешивая, как только появятся первые пузырьки снимаем с огня.
Разбухший желатин растапливаем на водяной бане и начинаем взбивать, тонкой струйкой вливая сахарную смесь к желатину.
Взбиваем до плотной и тягучей массы, можно добавить краситель по желанию и ещё раз взбить до однородного цвета.
Застилаем форму пищевой плёнкой, смазываем маслом, выливаем смесь, сверху тоже накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 6 часов, я убрала на ночь.
Соединяем кукурузный крахмал(можно заменить на картофельный) и сахарную пудру, на доску высыпаем смесь и выкладываем маршмеллоу, сверху также посыпаем смесью, убираем пленку и нарезаем на кусочки, эти кусочки со всех сторон покрываем смесью из крахмала и сахарной пудры.