Белорусские драники

Ингредиенты:

• картофель - 8 шт.,

• лук - 1 шт.,

• сыр - 50 гр.,

• яйца - 2 шт.,

• мука пшеничная - 3 ст. ложки,

• молоко - 2 ст. ложки,

• соль - по вкусу,

• молотый перец - по вкусу,

• растительное масло - по вкусу,

• укроп - по вкусу,

• зернистый творог - 200 гр.,

• сметана - по вкусу,

• зелёный лук - по вкусу.

Приготовление Картофель очистить, вымыть, обсушить на полотенце, натереть на мелкой тёрке.

Луковицу очистить, натереть на мелкой тёрке.

Сыр натереть на средней тёрке.

Укроп и зелёный лук вымыть, порубить.

Соединить тёртый картофель, лук, сыр, половину зелени укропа, добавить яйца, муку, молоко, соль, перец, тщательно перемешать. Дать приготовленному картофельному тесту постоять 15 минут.

Ложкой выкладывать картофельное тесто на раскалённую сковороду с растительным маслом, жарить как большие оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Готовые драники выложить на подогретое блюдо.

Подавать драники со сметаной или зернистым творогом, смешанным с оставшимся рубленым укропом и зелёным луком, украсить по желанию.