Бабушкины пирожки с грибами

Ингредиенты:

• мука пшеничная - 500 гр.,

• вода - 250 мл,

• рафинированное растительное масло - 50 мл,

• дрожжи сухие - 1 пакетик,

• картофель - 400 гр.,

• грибы - 200 гр.,

• лук - 1 шт.,

• сливочное масло - 5 гр.,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• сахар - по вкусу,

• растительное масло - для смазывания противня,

• растопленное сливочное масло - для смазывания пирожков. 

Приготовление: Муку просеять, соединить с дрожжами. Тёплую воду, растительное масло, соль, сахар перемешать, добавить в смесь муки с дрожжами, ещё раз всё перемешать. Убрать в тепло, дать подняться.

Приготовить начинку. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, слив воду, размять со сливочным маслом. Лук и грибы нарезать и обжарить, добавить в пюре. Посолить, поперчить и перемешать.

Готовое тесто разделить на кусочки, раскатать их в лепёшки. На середину лепёшек выложить начинку из картофеля и грибов. Сформовать пирожки.

Духовку нагреть до 180°С.

Пирожки выложить на смазанный маслом противень. Сверху смазать пирожки растопленным сливочным маслом. Дать постоять 20 минут.

Выпекать 25 -30 минут.