Кекс шикарный из творога


В изделие можно добавить фрукты, ягоды или орехи. Они придадут выпечке новые оттенки вкуса и несравненный аромат. Для усиления вкуса можно добавить специи из пряничного набора. Кекс можно покрыть любой глазурью, шоколадной крошкой или посыпать сахарной пудрой. Для рецепта важно подобрать жирный творог и качественное сливочное масло. Для пластичности и карамельного аромата в тесто добавляется пчелиный мед с нейтральным вкусом. Все продукты должны быть комнатной температуры.

творог – 350 грамм;
сливочное масло – 130 грамм;
финики – 50 грамм;
сахар – 120 грамм;
мед – 1,5 столовые ложки;
разрыхлитель – 1 столовая ложка;
яйца – 2 штуки;
корица – 0,5 чайной ложки;
мускатный орех – 0,2 чайной ложки;
мука – 300 грамм;
соль немного.

Творог протереть через сито. Добавить мягкое масло и взбить массу блендером. Яйцо взбить с сахаром, солью и медом. Перемешать творожную массу и яичную смесь. Финики ошпарить и залить холодной водой на 30 минут. У фруктов удалить косточки и нарезать их ножом. Ввести финики в массу. Добавить разрыхлитель и перемешать. Добавить просеянную муку, корицу и мускатный орех. Перемешать. Тесто должно получится гуще чем на оладьи. Переложить массу в форму и разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 – 50 минут. Готовый кекс полностью охладить в форме. Переложить выпечку на тарелку для подачи и посыпать сахарной пудрой. По желанию можно украсить листиками мяты. У кекса румяная корочка, творожный аромат, сливочный вкус. Структура у выпечки плотная, тяжёлая, чуть влажная. Внутри выпечки вкрапления кусочков фиников. Творожный кекс подать с чаем или холодным молоком. Выпечка прекрасно хранится и не черствеет. Такой кекс можно заморозить на длительное хранение, а после разогреть. Он не теряет своих вкусовых качеств.

https://ej-ka.net

Ароматное домашнее печенье КУРАБЬЕ


60 гр сахарной пудры
Пакетик ванильного сахара
120 гр мягкого сливочного масла
1 яйцо 200 гр муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли

Взбить сливочное масло, затем добавить пудру и продолжать взбивать. Добавить щепотку соли, ванильный сахар и яйцо. Все хорошо взбить миксером. Смешать муку и разрыхлитель в отдельной посуде, затем, просеивая добавить муку к тесту и перемешивать строго лопаткой или ложкой (не миксером). Тесто будет достаточно густым. Переложить тесто в кондитерский мешок (я использую насадку с зубцами) и высадить печенья на противень, застеленный пекарской бумагой. В центр печенек добавить любой густой джем. Выпекать 12 минут при температуре 190 градусов.

https://zen.yandex.com/

Корзинки с белковым кремом, как в СССР


Рецепт требует много времени. Вам нужно испечь корзинки и шляпки для «грибов», сварить джем, сделать белковый заварной крем, а потом, наконец, собрать все воедино. Перед подачей десерту нужно охладиться — постоять в холодильнике минимум 1 час, чтобы крем окончательно остыл и стабилизировался. Учитывайте этот момент, когда будете планировать выпечку.
Совет! Используйте джем с кислинкой, чтобы пирожное не получилось приторно сладким.

Для корзиночек:
пшеничная мука – 170 г
сливочное масло – 100 г
сахар – 50 г
желток – 1 шт.
соль – 1 щеп.
разрыхлитель – 1/3 ч. л.
джем – по вкусу

Для крема:
яичные белки – 2 шт. (60 г)
сахар – 180 г
вода – 30 г
лимонная кислота – на кончике ножа

Приготовить песочное тесто. Масло размягчить до комнатной температуры, перетереть с сахаром — до исчезновения сахарных крупинок. Добавить желток, перемешать до однородной консистенции.Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Добавить в масляную смесь. Размешать вилкой.А затем быстро руками замесить тесто — оно получится мягким и податливым. Скатать в шар и положить в холодильник на 30 минут.Отщипывать по кусочку теста, а затем распределять по металлическим формам, придавая вид корзиночки. Я делала невысокие корзинки, по 30 г теста в каждую. Люблю, когда много крема и мало теста. Всего получилось 9 заготовок (и еще примерно 50 г теста нужно отложить для «грибочков»). Если сомневаетесь в своих формах, то можете слегка смазать их растительным маслом — это облегчит вынимание готовых корзинок, так как они по этому рецепту получатся очень нежными и крохкими. Дно корзиночек не забудьте наколоть вилкой. Чтобы тесто не поднималось куполом при выпекании, внутрь можно насыпать фасоль или горох.Из остатков теста вырезать «кнопки» — будущие шляпки для грибочков. Удобнее всего раскатывать тесто на листе пергамента и тут же вырезать.Пока духовка разогревается, держать заготовки в холодильнике. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов, до золотистого цвета — примерно 12-15 минут в зависимости от их размеров. Охладить корзинки полностью. «Шляпки» выпекать 5-7 минут (я пекла 5 минут, потом перевернула не другую сторону с помощью вилки и допекала еще 2 минуты).Разложить джем. Если его в холодильнике не оказалось, то можно быстренько сварить из замороженных ягод с сахаром, а чтобы был гуще, можно добавить немного желфикса.


Приготовить белковый заварной крем. В сотейник насыпать сахар и влить воду (можно лить на глаз, главное, чтобы вода смочила весь сахар), добавить лимонную кислоту, поставить на умеренный огонь.Аккуратно отделить белки от желтков.Пока сахар с водой превращается в сироп (перемешивать ничего не нужно!), параллельно взбить белки в плотную пену.Сироп варить, пока он не достигнет 120 градусов.Снять сотейник с огня и тонкой (!) струйкой вливать сироп во взбитые белки, непрерывно взбивая миксером. Лить строго в белки, чтобы сироп не разбрызгивался и не застывал на стенках чаши.Когда весь сироп будет добавлен, продолжить взбивать, пока крем не станет плотным.Подкрасить часть крема в зеленый цвет (я еще сделала розовый крем, чтобы добавить десерту красок, но это не обязательно).Собрать десерт: сделать ножки для грибочков из белого крема, а листики — из зеленого. Убрать в холодильник хотя бы на 1 час. Приятного чаепития!

https://volshebnaya-eda.ru

Кекс “Здоровье” как в детском саду


Кекс «Здоровье», приготовленный как в детском саду, получается очень легким, мелкопористым и в меру влажным.По желанию, такой кекс можно разнообразить, добавив в тесто немного ванили или цедры, а вместо цукатов можно использовать изюм, клюкву или свежие/замороженные ягоды.

Мука – 123 г (1 ст. объемом 200 мл.)
Сахар – 133 г
Крахмал – 31 г ( около 2 ,5 ст.л.без горки)
Сода – 4 г (около 3/4 ч.л.)
Соль – 1.5 г (небольшая щепотка)
Яйцо – 104 г (около 2,5 шт.среднего размера или 2 шт. крупного размера)
Масло растительное – 99 г (1/2 ст.)
Вода – 63 г (около 1/3 ст.)
Сыворотка – 21 г (1,5 ст.л.)
Цукаты – 77 г (1/2 ст.)

Разбить в большую миску нужное количество яиц, добавить к ним сахар и взбить минуты 3-4 или пока они не превратятся в пышную пену и не увеличатся в несколько раз в объеме.Влить воду и молочную сыворотку. Размешать венчиком или миксером. Кстати, особое внимание стоит уделить сыворотке – она обязательно должна быть кислой, так как именно её кислота и гасит соду. Если у вас сыворотка свежая и не обладает сильно выраженной кислотой, то лучше часть сыворотки (около половины столовой ложки) заменить на яблочный или винный уксус, так как в противном случае сода может полностью не среагировать, и в готовых кексах может ощущаться её привкус.Соединить муку и крахмал и просеять вместе с содой и солью. Соль нужно взять мелкую, иначе она просто застрянет в сите, а еще крупные соляные кристаллики будут долго растворяться в тесте.Вмешать сухую смесь во взбитую массу.Мешая тесто венчиком, влить в него растительное масло.Крупные фруктовые цукаты порубить ножом и вмешать их в тесто. Кстати, если цукаты твердые, то их лучше замочить в тёплой воде (минут на 15-20), после жидкость слить, а цукаты полностью обсушить.Кексовые формы заполнить бумажными вкладышами или просто смазать маслом. Разлить тесто по формам (так как тесто получается текучим, то, чтобы заполнять им формочки было удобно, его можно перелить в мерную чашу с носиком). Заполнять формы следует не более чем на ¾ от их объема, но не менее, чем на половину.Отправить заполненные формочки в духовку и выпекать кексы при 170-180 С 20-25 минут (стоит заметить, что так как каждая духовка имеет свои особенности, то и время выпечки может немного варьироваться, поэтому обязательно проверяйте готовность изделий деревянной шпажкой

https://menunedeli.ru

Пирожное из советского детства "школьное"


мука — 2.5 ст. (граненых)
масло сливочное — 200 гр.
сахарная пудра — 2 ст. (граненых)
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 1 пакет
щепотка соли
вода — 3 ст.л.
лимонный сок — 2 ст.л.
какао — 1 ч.л.
повидло яблочное — 150 г

шоколадная глазурь:
сахарная пудра — 1 ст.
яичные белки — 2 шт
ванильный сахар — 1 ч.л
какао порошок — 2 ч.л
лимонный сок — 1 ч.л

Масло сливочное комнатной температуры нужно растереть с 1 стаканом сахарной пудры, разрыхлителем, яйцом и солью. Удобно сделать это миксером.Засыпать муку, замесить тесто. Возможно, муки придется еще немного подсыпать, достигая идеальной (пластичной и мягкой) консистенции – той, что предусматривает рецепт.Духовку выставить на 200 градусов.Тесто поместить в морозилку — на четверть часа. За это время духовка как раз разогреется до нужной температуры. Сама выпечка коржей также занимает 15 минутПосле этого тесто нужно разделить на две части. И раскатать их в пласты толщиной не больше 1 сантиметра. Для удобства это лучше делать сразу на пергаментной бумаге – так легче перемещать пласты.Пришла пора приготовить глазурь:
Просеянную сахарную пудру смешать с ванильным сахаром и какао- порошком в глубокой чашке. Поставить чашку в миску с горячей водой, добавить лимонный сок яичный белок и растереть деревянной ложкой до получения однородной массы.Готовую основу пирожного извлечь из духовки, промазать один корж повидлом и положить на него второй.сверху помазать шоколадной глазурью.Разрезать и можно украсить зигзагом из растопленного шоколада.

https://www.koolinar.ru/

Необычный торт с кефирным кремом

Ингредиенты:

для коржей:

мука — 3 ст.л.;
сахар — 4 ст.л.;
яйца — 3 штуки;
какао — 2 ст.л.;
горячая вода – 3 ст. л.;
растительное масло – 4 ст.л.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
разрыхлитель– 1 ч.л.

Для крема:

кефир – 400 мл;
сахар – 150 гр;
желатин – 15 гр(1 полтора пакетика);
жидкие сливки – 200 мл ;
консервированные ананасы – 1 банка (450 гр);

Для декора:

шоколад;
сливки;
засахаренная черешня;

Приготовление:

Готовим коржи:
Взбиваем белки с солью до упругой пены, затем добавляем сахар и ванилин, желтки, растительное масло и горячую воду (по одной ложке, постепенно).
В конце добавляем муку, какао и разрыхлитель.
Перемешиваем все ингредиенты до однородности и выкладываем тесто в форму (дно застилаем пергаментом).
Выпекаем при 180 С около 25 минут ( проверяем готовность с помощью обычной зубочистки).
Остужаем и разрезаем корж по горизонтали на две равные части.
Готовим крем:
Замачиваем желатин на 10-15 минут в 150 мл ананасового сиропа. Затем ставим его на маленький огонь и постоянно помешивая Разогреваем не доводя до кипения.
Смешайте кефир с сахаром. Добавляем в растопленный желатин несколько ложек сладкого кефира, потом смешиваем смесь желатина и кефира с большей частью кефирного крема.
Взбиваем сливки до густоты и вливаем в них сладкий кефир, затем добавляем нарезанные ананасы без сиропа.
Застилаем дно формы для запекания фольгой и выкладываем одну половину коржа, затем выливаем кефирный крем и прикрываем второй половиной коржа.
Убираем на ночь в холодильник.
Утром переворачиваем десерт на блюдо и украшаем.

Рецепт торта "Ваниль - тропики"

Бисквит на форму 18 см диаметр
•Яйца 4 шт
•Сахар 150 г
•Мука 80 г
•Кукурузный крахмал 35 г
•Сливочное масло 30 г

Белки отделить от желтков и взбить по отдельности сначала белки с половиной сахара, после желтки с другой половиной сахара. Сухие ингредиенты перемешать вместе и просеять. Сливочное масло растопить. Во взбитые желтки подмешать третью часть белков, после всыпать сухие ингредиенты перемешать аккуратно лопаткой сверху вниз, две столовые ложки теста смешать с растопленным сливочным маслом, вернуть обратно в тесто, после подмешать остальные белки. Предварительно форму обернуть фольгой и поставить на противень. Выложить тесто в кольцо, и выпекать в разогретой духовке 180° около 40 минут, ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверять деревянной палочкой она должна выходить сухой. После бисквит остудить, вынуть с кольца, обернуть пищевой плёнкой и положить в холодильник на 4-8 часов. При сборке разрезать на три части.

Пропитка:
Вода 60 г
Молоко 40 г
Сахар 50 г
Экстракт ванили 5 г

Ганаш манго - маракуйя
Белый шоколад 170 г
Сливки 33% 80 г
Пюре манго и маракуйи 80 г
Сливки подогреть до начала кипения и вылить на шоколад, перемешать до однородности, подмешать пюре комнатной температуры, пробить блендером, поставить в холодильник на 5-6 часов, после взбить миксером до состояние крема.

Желе:
Пюре манго и маракуйи 150 г
Сахар 50 г
Пектин яблочный 4 г
Агар агар 2 г
Пюре довести до начала кипения, сахар смешать с пектином и агаром, всыпать дождиком, непрерывно помешивая венчиком довести до кипения и прокипятить одну минуту. Накрыть пленкой в контакт и остудить в холодильнике.

Крем рассчитан вместе с покрытием.
Сливочно-творожный сыр 600 г
Сливки 100 г
Сахарная пудра 80 г
Всё сложить в чаше миксера, взбить до однородности.

Торт вишня карамель

Ингредиенты:
Яйцо 4 шт
Сахар 80 г⠀
Мед жидкий 70 г⠀
Растительное масло100 г⠀
щепотка соли
Мука 150 г⠀
Разрыхлитель 1 чл⠀
Приготовление:
Взбить белки с половиной сахара и солью до пиков.⠀
Желтки взбить с оставшимся сахаром до побеления и пышности массы. Влить масло, мед, взбить. Просеять муку и разрыхлитель. Добавлять в желтковую массу поочередно по 1/3 муки и белков, каждый раз тщательно и аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
Выпекать при 170 гр 40-50 мин, готовность проверить сухой шпажкой.
Остудить, вынуть из кольца (формы), завернуть в пленку и убрать на несколько часов в холод. Затем разрезать на 3 коржа. Пропитать холодным молоком.

Для карамели:
В ковшик налить 75 г сливок 35%, 50 г коричневого сахара), 1 ст л сиропа глюкозы и 30 г сливочного масла. Все вместе варить на среднем огне до небольшого загустения появления крупных ленивых пузырей. Остудить карамель. В холодильник до сборки не убирать.

Для вишневой начинки:
150 г замороженной вишни проварить с сахаром по вкусу (1-2 ст л) добавить 1 ст л крахмала, варить до легкого загустения, остудить.

Голубика свежая 150 г - в прослойку вместе с карамелью и для украшения.

Крем:
750 г сливочного сыра
280 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
Масло взбить с пудрой, добавить частями сыр, взбить.

Для подтеков 100 г темного шоколада, 80 г сливок. Нагреть сливки, залить мелко наломанный шоколад, перемешать.

Помидоры маринованные с лимонной кислотой


Вкусные помидорчики, которые я закрываю не один год. Мне очень нравится, что в них добавляется лимонная кислота, а не уксус. Рассчет дан на одну трехлитровую банку.

Помидоры - 1,5-2 кг;
Лук репчатый - 1 шт;
Перец болгарский - 1 шт;
Чеснок - 2-3 зуб.;
Укроп (зонтики) - 3 шт;
Лист черной смородины - 2-3 шт;
Перец черный горошком - 6 шт;
Соль - 1,5 ст.л.;
Сахар - 3 ст.л.;
Лимонная кислота - 1 ч.л.;
Горчица в зернах (по желанию) ;
Вода - 1,5 л;
Лавровый лист - 2-3 шт;

В чистую банку на дно положить укроп, лист смородины, чеснок. Уложить вымытые помидоры. Между ними по краям уложить половинки болгарского перца и кольца лука.Приготовить маринад: воду закипятить с солью и сахаром, добавить перец горошком и лавровый лист.Залить помидоры первый раз простым кипятком. Выдержать 7 минут. Воду слить. Добавить в банку щепотку горчицы в зернах и всыпать лимонную кислоту. Залить кипящим маринадом. Банку закатать, перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания.

http://www.cooksa.ru/

Огурцы деревенского посола


огурцы - 1,5 -2 кг
соль - 3 ст.л. с горкой крупного помола, каменная
вода - 1,5 литра
чеснок - 5 зубчиков
корень хрена
зонтик укропа
лист смородины или дуба
банка на 3 литра

Воду закипятить, растворить в ней соль и охладить до комнатной температуры.На дно банки укладываем корень хрена, зонтик укропа, лист смородины или дуба. Плотно укладываем в банку огурцы, заливаем их рассолом и сверху выкладываем оставшийся чеснок.Огурцы ставим в теплое место на три дня (банку поставьте в миску, поскольку огурцы будут бродить и рассол будет вытекать).Затем готовим еще немного рассола и доливаем его в банку.Закрываем полиэтиленовой крышкой и убираем в темное место.

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa
http://dachnica.com.ua/

Остренькая капуста быстрого приготовления.


Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)

http://recepti.kz/

Маринованные помидоры сладко-острые


- 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих)
- 1 красный острый перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- перец душистый горошек
- гвоздика
- сахар
- соль
- уксус 9%

В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца.Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки.
Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли.За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть.Дать остыть при комнатной температуре.

http://meta.kz/

Секреты приготовления малинового варенья


Варенье из малины отличается не только великолепным вкусом, но также и своими прекрасными целебными свойствами. Ягоды малины издревле применялись в качестве лекарства при простуде или повышенной температуре. Да и сегодня настоящие хозяйки всегда имеют запас этого вкуснейшего лекарства.Малиновое варенье по праву считается одним из самых вкусных и ароматных. Но это, разумеется, в том случае, если суметь правильно его приготовить.Многие хозяйки в своем кулинарном арсенале имеют несколько секретов, помогающих им варить варенье, которое способно храниться годами, но не успевает "дожить" до следующего лета - так быстро его съедают.Итак, секреты приготовления малинового варенья. Прежде всего, собранные ягоды малины следует рассортировать, выбирая для варенья самые красивые, крепкие ягодки, и откладывая в сторону мятые, недозрелые или поврежденные. Те ягоды, которые прошли "проф отбор" выкладываются в дуршлаг, и погружаются в ведро с водой. Ягоды малины очень нежные, а потому мыть их как обычные фрукты не стоит, иначе их можно помять. После того, как ягоды побывали в воде, следует очистить их от чашелистиков.Если Вы увидели на ягодах личинки малинового жучка, просто погрузите их в солевой раствор (на один литр воды положить 10 г соли). Личинки, которые всплывут, следует удалить, а ягоды погрузить в таз для варки варенья, засыпать сахарным песком и выдержать в течение трех-четырех часов.Варить одновременно лучше не больше 2 кг ягод - это и быстрее, и варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, следует снимать шумовкой или обычной ложкой. Если Вы хотите, чтобы Ваше варенье получилось еще более ароматным, вместо воды для сиропа, лучше использовать сок красной смородины - так, кроме того, что получите усиленный аромат, Вы сможете быть уверены, что варенье Ваше не засахарится.Варить малиновое варенье лучше на небольшом огне и в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид. Поэтому, варим варенье следующим образом - доводим до кипения, несколько минут выдерживаем на небольшом огне, после чего даем выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза. Если говорить об общей продолжительности всех варок - то она не должна превышать полчаса. Во время последней варки варенье следует довести до готовности.Готовность малинового варенья (да и любого другого варенья) можно определить следующим образом: на блюдце капаем каплю варенья - если она не растекается, значит, Вы свою задачу выполнили - варенье сварили. При этом обратите внимание на сироп, который должен быть прозрачным, и ягоды должны быть равномерно распределены в сиропе, и при этом не всплывать.Теперь, что касается разлива варенья. Пока варенье еще горячее, его можно разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить. При этом следите за тем, чтобы варенья в банках было примерно на полсантиметра ниже горлышка. Охлаждать варенье следует воздушным способом.Можно также раскладывать малиновое варенье в банки несколько другим способом. Малиновое варенье также раскладывают в сухие, подогретые банки, но неплотно укупоривают, накрывая сухими, заранее подготовленными крышками. Все это укладывают в кастрюлю, в которой находится вода, подогретая до 90 градусов, и пастеризуют. Так, пол литровые банки должны стерилизоваться порядка 10 минут, литровые банки - в течение 14 минут. После чего следует плотно укупорить банки. Охлаждается варенье также воздушным путем.http://recepti.kz

Малосольные огурцы: бабушкин рецепт


- 3–4 почки гвоздики
- 4 ст. л. соли
- 1–2 листа хрена
- 3 листика вишни
- 5–6 зубчиков чеснока
- 5–6 листиков смородины
- лавровый лист
- 2 л воды
- 3 веточки укропа
- 1,5 кг огурцов
- 8–10 горошин душистого перца

Отберите нужное количество небольших по размеру огурцов. Вымойте, обсушите и отрежьте кончики. Чеснок разделите на зубчики и очистите. Зелень тщательно вымойте.Уложите огурцы в чистую стерилизованную банку, чередуя их зеленью и чесноком. Укладывайте огурцы вертикально.Добавьте в кастрюлю с водой соль, перец, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведи до кипения. Залейте кипящим рассолом огурцы, накройте банку полотенцем и оставьте в теплом месте.На следующий день малосольные огурчики будут готовы.

http://www.gorodche.ru/

Маринованные помидоры с аспирином


Такие помидоры хранятся исключительно длительный период времени, получаются очень вкусными.У них не срывает крышку, они не забраживают. Прекрасно дополняют любые блюда на праздничном столе. А под жареную картошечку вообще уходят, что называется «влет».

Рецепт рассчитан на десять литров воды.
двадцать килограмм помидоров
триста грамм соли
триста грамм сахара
пятьсот миллилитров уксуса
листья хрена, укроп, листья смородины.

Берем двадцать килограмм помидоров среднего размера, это где-то два небольших ведра. На выходе у Вас должно получиться семь трехлитровых банок готовой продукции. Помидоры должны быть плотные и не слишком большие. Внимательно смотрите за тем, чтобы не попались подпорченные или местами размягчившиеся овощи.Подготовьте помидоры, промыв их под проточной водой и просушив на чистом полотенце. На дно стеклянных банок уложите листья смородины, хрена и укроп. На каждую трехлитровую банку добавьте по три таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Затем плотно уложите помидоры до самого верха. В принципе можно использовать банки любого объема, но мне удобнее консервировать именно в трехлитровых. С маленькими баночками от одного литра больше мороки.Теперь разведите в холодной воде соль, сахар и уксус. Получившийся рассол заливайте в банки, так чтобы помидоры полностью были покрыты жидкостью. Закатайте банки специальными жестяными крышками. Затем поместите помидоры в темное и холодное место.В течение первых трех-четырех недель банки необходимо хранить вниз крышками и вверх дном. Еще одно не маловажное требование – ни в коем случае в этот период времени не двигайте банки
Маринованные таким образом помидоры можно не только выставлять на стол, но и использовать для приготовления борща и других блюд.

http://kylinarocka.ru/

Маринованные помидоры


На одну полуторалитровую банку потребуется:
Около 1,5 кг помидор (чем мельче помидоры, тем больше их потребуется и, соответственно, чем крупнее, тем меньше их войдет в банку).
3 очищенных зубчика чеснока
Пару зонтиков укропа
По 3 смородиновых и вишневых листа
5 горошин черного перца
1-2 штучки гвоздики
1,5 столовые ложки соли (мелкой)
3-4 столовые ложки сахарного песка
Можно положить четверть чайной ложки семян горчицы
1 чайная ложечка уксусной эссенции

Для начала нужно простерилизовать банки. Промыть и дать стечь воде листьям смородины и вишни, промыть укроп и чеснок. Помидоры очень хорошо вымыть и дать стечь воде. В месте плодоножки желательно проколоть толстой иглой, чтобы помидоры не потрескались при мариновании.

Готовим так: На дно подготовленной банки положите горошины перца, гвоздику, семена горчицы.Положите пару листов смородины и вишни, зонтик укропа и зубчики чеснока.Уложите плотно помидоры и сверху прикройте зонтиком укропа и листом смородины и вишни.Залейте кипящей водой помидоры (вода должна слегка перелиться через край) и оставьте на 10-15 минут. Потом слейте воду в кастрюлю и добавьте соль с сахаром, долейте еще около полстакана воды и прокипятите минут 5-7.В банку с помидорами добавьте уксусную эссенцию и влейте кипящий маринад (он тоже должен слегка перелиться через край). Закройте горячими, прокипяченными в течение 30-40 секунд, металлическими крышками. Закатайте или завинтите крышки. Оботрите банку влажной тряпкой. Поставьте, обязательно, банку вверх дном и укройте теплым одеялом. Когда банка полностью остынет до комнатной температуры, ее можно убрать на хранение.

http://rolov.net/

Живое варенье «10 апельсинов»

Варенье «цитрусовое» из апельсинов очень ароматное, вкусное, красивое, к тому же это варенье можно приготовить в любое время года.

10 апельсинов
0,5 ст. воды
650 г. сахара

Апельсины почистите, разделите на дольки. Сварите сахарный сироп для варенья до образования пены. Обмакните каждую дольку апельсина в сиропе и красиво уложите в банки. Оставшийся сироп разлейте в банки с апельсиновыми дольками и закупорьте банки крышками.

http://123ru.net/

Лимонный джем


лимон
сахар 3000 граммов
вода 2000 миллилитров

Нарезаем 1 килограмм лимонов тонкими ломтиками. Удаляем косточки. Заливаем водой. Настаиваем в течение суток.Варим лимоны до мягкого состояния. Добавляем сахар. Доводим до кипения. Держим на огне 20 минут.Выкладываем джем в банки.

http://www.tveda.ru/

Варенье из вишни с косточкой

http://webspoon.ru/receipt/varene-iz-vishni-s-kostochkojj

Быстрый клубничный джем


Ничто не сравнится с хорошим домашним вареньем. Единственный минус, его не получается часто готовить, потому что это довольно длительное испытание. Посвятить этому целый день: подготовить фрукты, очистить, нарезать, сварить и закатать. Результат стоит усилий, но иногда просто не хватает времени. Клубничный джем по этому рецепту готовится очень быстро. Рассчитан на небольшое количество. Все, что нужно сделать, — пюре из клубники, добавить сахар и лимонный сок, прокипятить в течение десяти минут, дать остыть до комнатной температуры — и готово!

клубника — 400 г
сахар — 50 г
лимонный сок — 1 ст. л.

Поместите клубнику в контейнер кухонного комбайна или взбейте при помощи блендера до получения более или менее однородной массы в зависимости от того, как вам больше нравится.Положите клубнику, сахар и лимонный сок в емкость с антипригарным покрытием и доведите до кипения на среднем огне. Варите до тех пор, пока не заметите что джем начал густеть. Это не займет много времени, около 10 минут.Налейте в банку и дайте остыть до комнатной температуры. Храните в холодильнике, для более длительного хранения поместите в морозильную камеру.С указанного количества ингредиентов получается около 200 г джема.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина

http://www.1001eda.com/

Огурцы квашеные


Вам понадобятся на 5 трёхлитровых банок:
Около 10 кг огурцов
Укроп, листья вишни и смородины
4-5 головок чеснока
2 стручка горького перца
Корень и листья хрена

Для рассола: В каждую заполненную огурцами трехлитровую банку входит 1200 мл рассола. Поэтому для 5 банок понадобится 6 л рассола, да плюс 1 л на выкипание. На 7 л воды – 7 полных ст. ложек соли.

Огурцы хорошо промыть в холодной воде . Затем залить их водой и вымачивать 5-8 часов (можно оставить на ночь).В хорошо вымытые банки разложить вымытые укроп, листья вишни и смородины, порезанные на части зубки чеснока, по 1/3 стручка горького перца, хорошо вычищенный и ошпаренный кипятком корень хрена, порезанный на кусочки, а также его листья.Огурцы снова промыть и разложить по подготовленным банкам .Залить горячим рассолом огурцы в банках . Накрыть их простерилизованными металлическими крышками и оставить на 3 – 4 дня. После этого рассол слить с банок в кастрюлю, опять долить 1 л воды и 1 ст. ложку соли. Огурцы хорошо сполоснуть с чайника кипяченой водой. Рассол закипятить, дать ему покипеть минут 5 и залить им банки, поочередно закатывая их. Перевернуть закатанные банки вверх дном и накрыть.

http://v-ede.ru/

Засолка помидоров в банках


Единственное, на что я хочу обратить ваше внимание, – такие закатки из помидор лучше хранить в прохладном месте, если такая возможность есть, то банки не взорвутся, и рассол не помутнеет.

помидоры свежие – 2 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
веточки укропа с семенами – 3 шт.;
морковь свежая – 1 шт.;
петрушка – 2 шт.;
лист смородины – 2 шт.;
перец болгарский сладкий – 1 шт.;
перец черный горошком – 4-5 шт.;
сахар-песок – 3 ст.л.;
соль – 1 ст.л.;
уксусная кислота – 1 десертная ложка.

Помидоры очищаем от веточек и промываем.Затем в стерилизованную банку кладем зелень, смородину, горошины перца.Очищаем луковицу и режем кольцами или ломтиками.Сладкий перчик нарезаем дольками, предварительно очистив от семечек.Морковку шинкуем кружочками.Укладываем в банку помидорки, чередуя их с луком, морковью, и кусочками перчика.Для приготовления заливки в 1,5 литра кипящей воды насыпаем сахар, соль и даем прокипеть 2-3 минуты.После этого сразу же наливаем полученный рассол в банку и добавляем уксус.Закручиваем банку металлической крышкой и ставим в одеяло.Помидоры не вынимаем, пока они не остынут.Храним в погребе или холодильнике.

Зимой, открывая баночку с помидорами, вы почувствуете необыкновенный аромат томатов. Они выходят малосольные, плотные, и ними не стыдно угостить гостей и знакомых — не только на праздник, но и к быстрому и вкусному ужину.

http://chudo-povar.com

Как стерилизовать банки и крышки


А вообще — надо ли стерилизовать банки, обязательно ли это? Я лично считаю, что да. Во всяком случае, нет желания проверять, что будет, если закатать что-либо в нестерильную банку. Варенье с большим количеством сахара, возможно, и выдержит с честью такой эксперимент, но вот всякие огурцы-помидоры, салаты и кабачковая икра… :)Стерилизация банок, похоже, самый хлопотный и неинтересный момент в увлекательном деле консервации ярких, вкусных, разнообразных летних салатов, солений и варений. Вернее, даже не момент, а гораздо дольше! А между прочим, можно и быстро. И легко.Вот мы и расскажем Вам в этой статье, как простерилизовать банки для консервации, причем несколькими способами – на любой вкус!http://new-recipes.ru/
Читать далее...

Огурцы маринованные способом сухой стерилизации


Количество ингредиентов на 1 литровую банку:

5 листов вишни;
5 листов смородины;
5 горошин черного перца;
3 горошины душистого перца;
2-3 зубчика чеснока;
2 лавровых листа;
листья хрона;
зонтик укропа;

Для рассола:
3 ч. л. сахара;
2 ч. л. соли;
50 мл. уксуса 9%.

Огурчики помыть и замочить в холодной воде на пару часов. Банки с крышками стерилизуем. На дно каждой банки выкладываем нашу зелень, приправы и специи.
Утрамбовываем огурчики плотно в банку.Сверху засыпаем соль, сахар и заливаем все уксусом.Отправляем банки стерилизоваться на 20 минут. Банки стерилизуем без воды, только в уксусе который мы добавили в банки.Через 20 минут достаем банки и заливаем кипятком до самого края банки.Закатываем банки ключом для стерилизации.
Переворачиваем, укутываем в теплое одеяло и оставляем до полного остывания.

http://vkusnoo.com.ua/

Как засолить помидоры на зиму в банках


Помидоры, засоленные в самых что ни на есть обычных трехлитровых банках – одна из самых вкусных и популярных заготовок на зиму. Готовить такую закуску, которая идеально подходит к самым разным блюдам, от жареной картошки до свиных отбивных, очень просто – весь секрет терпкого солоноватого вкуса засоленных в банках на зиму помидор заключается в правильном приготовлении рассола. А самое главное – для засолки не потребуется уксус, приготовленные по этому рецепту соленые помидоры можно будет есть даже тем, у кого проблемы с желудком и уксус запрещен (в отличие от маринованных помидоров).
Для засолки помидоров в банках нам потребуются томаты небольшого размера – такие, чтобы можно было без труда разместить их компактно, плотными слоями, в обычных трехлитровых банках. Кстати, для засолки можно взять и банки меньшего размера – например, 1-литровые или 1,5-литровые. В зависимости от количества готового продукта, которое вы хотите получить, рассчитывается и количество помидоров, необходимых для засолки. В среднем на одну трехлитровую баночку нужен где-то 1 килограмм свежих небольших томатов.

1 кг помидоров (на одну 3-литровую банку)
5-6 зубчиков чеснока
2,5 литра воды
Несколько листьев хрена и черной смородины
Несколько веточек укропа
3 столовых ложки соли
Специи по вкусу: черный перец горошком, корень хрена

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты: тщательно промываем всю подготовленную зелень (листья смородины и хрена, укроп) под струей прохладной воды, выкладываем на полотенце для небольшой просушки, затем укладываем слоями на дно заранее простерилизованных банок. Примерно половину всей зелени оставляем – она нам потребуется в дальнейшем.Поверх зелени выкладываем чисто вымытые помидорки плотными слоями, сверху «накрываем» еще одним слоем листьев смородины, хрена и веточками укропа. Сразу же добавляем специи – черный перец, несколько зубчиков чеснока (резать их не нужно).Теперь приступаем к приготовлению рассола для помидоров. Рецепт рассола для засолки томатов на зиму максимально прост – все, что нужно, это размешать три столовых ложки соли в чуть теплой (но ни в коем случае не горячей!) воде. Учтите, что в зависимости от размера помидоров воды может потребоваться чуть больше или чуть меньше (если в банках осталось, соответственно, меньше или больше свободного места).Заготовка практически готова: осталось залить получившимся рассолом банки с помидорами так, чтобы вода доходила до самого краешка банки, и накрыть пластиковыми крышками. Лучше всего дать заготовкам из помидор отстояться в течение двух-трех дней при комнатной температуре, а уже потом закатывать жестяными крышками на всю зиму. Хранить соленые помидоры в банках нужно обязательно в прохладном темном месте.

http://multirecipe.ru/

Как стерилизовать банки


1. Стерилизация банок паром в кастрюле
Это самый распространенный и простой способ. Для того, чтобы стерилизовать банки таким образом, возьмите большую кастрюлю, наберите в нее чистую воду и поставьте на огонь, сверху положите любую устойчивую посуду (решетку от духовки или специальную подставку для банок). Сверху поставьте банки вверх дном. Вода закипит и обдаст паром банки. Стерилизовать таким способом нужно около 15 минут.

2. Кипячение
Банки можно стерилизовать не на пару, а непосредственно в самой воде. Принцип почти такой же, что и в первом варианте. Поставьте в кастрюлю банки и залейте их водой так, чтобы банки были полностью покрыты. Лучше всего, если банки не будут соприкасаться при кипячении, для этого просто обмотайте их тряпкой. Вскипятите воду и стерилизуйте 15 минут. Банки доставайте сразу, пока они не остыли.

3. В пароварке
Самый простой и удобный способ! Если у вас есть большая пароварка, просто поставьте в пароварку банки вверх дном и стерилизуйте в режиме варки 15 минут.

4. В микроволновке
Прогресс не стоит на месте, и сегодня многие изловчились стерилизовать банки в микроволновке. Это похоже на стерилизацию паром. Для этого налейте на дно банок около 1 см воды. Включите мощность до 700-800 и держите около 2-3 минут. Вода закипит и банки простерилизуются.

5. В духовке
Многие используют именно этот способ. Все очень просто. Вымойте банки и поставьте их в духовку, не вытирая. Установите температуру 160 градусов и держите банки в духовке, пока они не станут сухими.

Немаловажным моментом является также стерилизация крышек. Тут все очень просто: выбирайте любой способ из предложенных выше, кроме способа с микроволновкой. Крышки нужно стерилизовать прямо перед самим моментом закатывания банок. Помните, что при стерилизации банок, а так же при самом процессе консервации нужно всегда избегать резких изменений температуры, иначе банки просто взорвутся. Если вы стерилизуете банки в воде, то нагрев должен быть постепенным, поэтому ставьте кастрюлю на огонь только вместе с банками. При стерилизации в духовке ни в коем случае не открывайте духову сразу, а подождите, пока температура постепенно снизится.Когда вы простерилизуете банки, ни в коем случае не трогайте их горлышко и не ставьте их вверх дном. Если это правило нарушено, стерилизовать нужно снова.

http://food-club.ru/

Помидоры консервированные


По этому рецепту помидоры консервируются путем трехкратной заливки кипятком. Закатываем помидоры в 3-литровые бутыли.

На 1 бутыль идет:
1,5 — 2 кг. помидор, в зависимости от размера
50гр. соли
3 ст. ложки уксуса 9%
80 гр. сахара
2-3 луковицы
2-3 шт. болгарских перца
0,5-1 пучок петрушки

Для маринада: лавровый лист, перец горошком.

Чистим лук, из расчета 2-3 луковицы на бутыль, моем петрушку. Чистим и моем болгарский перец.Лук режем крупными кольцами, перец на половинки (если большой-то и на четвертинки). Берем полпучка петрушки.Закладываем все это в чистые бутыли.
Моем помидоры и закладываем ими бутыли до верхуЗаложив 6 бутылей, можно ставить кипятить воду, стерилизовать крышки.берем 10-литровую кастрюлю, кипятка с которой хватает ровно на шесть бутылей.Заливаем шесть бутылей кипятком, накрываем их прокипяченными крышечками. Оставляем на 20-25 минут, пока вода кипятится на другую шестерку банок.После того, как мы залили вторую шестерку банок – из первой выливаем слегка остывшую воду назад в кастрюлю, снова доведя до кипения. опять заливаем помидоры. именно так бутыли заливаются кипятком по 2 раза.На третий раз в рассол, влитый из бутылей в кастрюлю, кидаем перец — горошек и лавровый лист. Опять кипятим.А в это время в каждый бутыль с помидорами бросаем 50 граммов соли и 80 грамм сахара.Когда наш рассол с горошком и лавровым листом закипает, заливаем его в бутыль, но не доливаем в него миллиметра по 3 воды, дабы в конце залить туда 3 ложки уксуса и сразу же закатать крышкой.Горячие бутыли мы быстро переворачиваем, укутывая одеялами, до полнейшего постепенного остывания.
Остывшие банки переворачиваем и прячем в закрома.

http://www.domohozyajka.com/

КОНСЕРВИРОВАНИЕ


Компоты, заготовленные на зиму из фруктов с косточками, следует хранить не больше года.
Варенье хорошо сохранится, если сверху его засыпать тонким слоем сахара.
Огурцы при консервировании лучше разделить: более крупные укладывать на дно банки, а более мелкие сверху.
Для улучшения целебных свойств малинового варенья сахар можно заменить медом.
При посоле огурцов в качестве пряностей применяют ароматическую зелень (укроп, эстрагон, сельдерей, хрен), а также чеснок и корень хрена.
Чтобы огурцы получились хрустящими, в банку следует класть листья дуба, вишни, смородины.
Если при хранении сорвало крышку с банки с огурцами, помидорами или арбузами, рассол необходимо слить, залить свежим и вновь закупорить банку прокипяченной крышкой.
Замораживать нужно только молодые, еще не огрубевшие плоды бобов.
Хранить замороженные грибы в морозильной камере можно 10-12 месяцев.
Правильно высушенные грибы - хрупкие, ломкие, светлой окраски.
Чтобы варенье не засахарилось, нужно добавить 1/4 ч. л. лимон. кислоты, растворенной в 1 ч. л. воды.
Готовое варенье следует разливать в стерилизованные сухие банки только полностью остывшим.
Варенье готово, когда ягоды не всплывают, а равномерно распределяются в сиропе.

http://www.kulinarnatali.ru

Помидоры в томатном соке по-бразильски


Томатный сок – 1 л
Помидоры – 2,5 кг
Соль – 1 ст. л.
Укроп – пучок
Лавровый лист – 10 листьев
Приправа карри
Перец горошком – 10 горошин
Чеснок – 3 зубчика

Укроп мелко порежьте, помидоры обрежьте и тщательно вымойте.Банки простерилизуйте и уложите туда все специи. После этого уложите туда помидоры.
Томатный сок доведите до кипения и бросьте туда щепотку карри.Залейте банки закипевшим томатным соком. Затем насыпьте в банки соль.Простерилизуйте банки в течение 7 мин. После чего закатайте.

http://forum.calipso4u.ru/

Помидоры с вкусным рассолом


♦Плотные спелые помидоры,
♦по 100 мл 6%-ного уксуса на каждую банку 3 л.

Для рассола:
♦ 4 болгарских перца,
♦ 4 моркови,
♦4 головки чеснока,
♦ 2 стручка горького перца,
♦ 6 л воды,
♦200 г соли,
♦300 г сахара,
♦лавровый лист, душистый перец.

У помидоров надрезать верхушки, уложить в банки, залить кипятком, укутать на 30 минут.В это время пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, морковь и чеснок.Налить в кастрюлю воду, вскипятить, положить пропущенные через мясорубку овощи, добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Через 30 минут из банок вылить воду, влить уксус, затем - подготовленный рассол, закатать и укутать до остывания. Из этого количества продуктов получается 5 трехлитровых банок.

http://pervoevtoroe.ru/

Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту


Наверное, каждому знаком вкус и неповторимый аромат малосольных огурчиков. Возможно, мой рецепт засолки не будет оригинальным, но я хочу поделиться им с вами. По этому рецепту первые огурчики я солю уже не один год.

свежие огурчики — 1 кг
соль — 2 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
вода — 1 литр
зонтики укропа
лист хрена
лавровый лист — 2-3 шт
черный перец горошком — 8 шт
небольшой стручок острого красного перца по желанию

Желательно выбрать огурчики примерно одинакового размера, тогда они равномерно и одинаково просолятся. Огурцы замочить холодной водой примерно на 4 часа. Затем обрезать немного с обеих сторон. Если огурцы крупные, разрежьте их пополам. Вскипятить воду. Растворить соль и сахар. Охладить до комнатной температуры. На дно тазика или эмалированной кастрюли положить зелень. Стебли укропа и листья хрена придадут огурцам «хрустости». По желанию можно добавить листья смородины и вишни. Очистить чеснок. Если чеснок свежий, то положить его нечищеным, вместе со стеблем. Сверху уложить немного зонтиков укропа. Залить охлажденным рассолом. Придавить сверху крышкой или тарелкой. Огурчики будут готовы к употреблению через сутки.

http://www.shate.ru/

Помидоры душистые


помидоры спелые 1,5-2 кг
листья смородины, вишни и хрена
сухой укроп (соцветия)
чеснок 1 шт.
перец черный 10-12 горошин
лавровый лист 3 шт.
сахар 3 ст. л.
соль 2 ст. л.
уксусная эссенция 1 ст. л.

Положить зелень, горошины перца и чеснок в стерильную банку. Сверху плотно уложить мытые помидоры.В 1,2 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения. Помидоры залить горячим маринадом. Банку накрыть и оставить на 10 минут.Слить маринад, вновь довести его до кипения и влить в помидоры. Так нужно сделать три заливки. Затем добавить уксусную эссенцию. Закрыть банку и перевернуть вверх дном. Поставить на полотенце, накрыть чем-нибудь теплым. Как только банка остынет, ее можно перевернуть и поместить в холодное место.

http://recepty-kulinarnye.ru/

Помидоры черри закусочные


Быстрая закуска из помидоров черри. Помидоры готовы к употреблению примерно через сутки. Такие помидоры украсят праздничный стол и отлично подойдут к пикнику.

500 г помидоров черри;
2 столовые ложки соевого соуса;
2-3 зубчика чеснока;
щепотка сухого базилика;
щепотка молотого кориандра;
зелень укропа и петрушки.

Помидоры черри вымыть и обсушить. Плодоножки у помидоров не удалять. Острым ножом сделать на помидорах крестообразные надрезы.Сложить помидоры в миску. Добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, а также сухие приправы. Влить соевый соус и перемешать помидоры.
Сложить помидоры в полиэтиленовый пакет и завязать его.Подержать помидоры в пакете 2-3 часа при комнатной температуре, периодически потряхивая их в пакете. Затем положить пакет с помидорами в холодильник. На следующий день помидоры готовы к употреблению.

http://irigen.ru/

ЗАГОТОВКА ПОМИДОР НА ЗИМУ


I– вариант консервированных помидор.
На 3-х литровую банку нужно:
Уксус – 2 столовых ложки 9%
Соль – 2 столовых ложки.
Сахар – 2 столовых ложки.
Перец сладкий – 1 шт.
Петрушка – по желанию.
Сельдерей – по желанию.
Укроп – два зонтика
Чеснок – 5 зуб.
Горький перец – 1шт.
В чистый бутыль уложить помидоры, переслоить кольцами перца сладкого, добавить измельченную петрушку, укроп и сельдерей, чеснок порезанный пополам и горький перец.Залить помидоры только закипевшей водой. Оставить на 15 минут. После воду слить в кастрюлю, добавить до этой воды соль, сахар – это будет маринад, закипятить его. Как только закипит маринад, залить второй раз помидоры, добавить уксус и закатать крышкой. Перевернуть вниз крышкой и укутать, чтобы постепенно остывала закатка помидор.После охлаждения поставить на хранение до зимы в подвал или кладовую.

II– вариант консервации помидор с чесноком.
Помидоры
Вода – 1 литр.
Чеснок
Сахар – 3 столовых ложки.
Соль – 1 столовая ложка.
отовление:
Уксус 70% — 0,5 чайных ложки на литровую банку, или обычный уксус – 2 ст.л. на три литра.Помидоры вымыть и вытереть насухо. Чеснок очистить и если крупные зубки то разрезать на две части, далее в каждом помидоре при помощи зубочистки или тонкого ножа сделать прокол.В отверстие в помидоре вложить чеснок, после помидоры плотно уложить в стерильные банки и залить кипятком, накрыть банки крышками и оставить на 8 минут. После слить воду в кастрюлю добавить в воду сахар, соль – закипятить.
Горячим только закипевшим рассолом залить помидоры, добавить уксус и закатать крышками.Перевернуть вниз горлышком, укутать теплым одеялом, как остынет закатка помидор, убрать в кладовую до зимы.не переживайте если вы заметили помутнение в банках. Это вполне допустимо, поскольку помидоры были проколоты для чеснока, и сок томатов немного вытек – это естественно.

III–вариант томаты в собственном соку.
Томаты – 550 грам.
Томатная масса измельченная – 350 грамм.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень укропа и петрушки – 15 грамм.
Соль – 15 грамм.
Промытые помидоры разложить в чистые пропаренные банки, добавить чеснок и зелень нашинкованную.В помидорную измельченную массу добавить несколько порезанных помидор – кипятить 10 минут, время от времени помешивать. Далее протереть томатную массу через сито, добавить соль 20 грамм на один литр заливки – кипятить 15 минут.Залить томатным соком помидоры, которые в банках. Залитые томатом помидоры поставить стерилизовать в кастрюле с горячей водой, стерилизовать – 30 минут. После банки закатать крышками, как обычно перевернуть вверх дном, укутать одеялом до полного остывания.

http://ykazaka.com/

Бабушкин рецепт изумительных консервированных помидоров без стерилизации


Сложности в консервировании помидоров нет, при этом весь процесс закрутки занимает достаточно немного времени. Почему? Потому что консервирование помидор происходит в три этапа, между которыми можно заниматься совершенно посторонними делами, практически не обращая внимания на сам процесс заготовки. Но перед началом консервирования помидоров следует тщательно подготовиться. Для чего необходимо вымыть свежие помидоры, зелень, очистить чеснок и приготовить перец, соль, сахар.

На один трехлитровый бутыль обычно требуется:
• не больше 2-х кг свежих помидоров (выбирайте сорта томатов небольших размеров и с плотной кожицей)
• 5-6 зерен горького перца
• 4-х зубчиков чеснока среднего размера
• 3-4 небольших лавровых листико
• 3-5 зерен душистого перца
• 30 г уксуса
• 60 г поваренной соли (можно йодированной)
• 80 г сахара

Для любителей сладкого есть возможность изменить соотношение сахара и уксуса, т.е. если количество сахара увеличить на 10 г, то уксуса следует добавлять не более 20 г.

Первый этап состоит в заготовке бутылей. Знаю, некоторые хозяйки бутыли просто ошпаривают на паровой бане. Но таким образом нельзя добиться 100% гарантии, что во время закладки и укупорки бутыль не лопнет. Поэтому лучше воспользоваться старым добрым способом: бутыль установить на мягкое полотенце или тряпочку, аккуратно залить его кипятком, прикрыть крышкой и оставить «париться» на 30 минут. Можно пропарить банки в духовке: в холодную духовку поставить обязательно сухие банки, включить ее на маленький огонь и подержать там бутыли минут 20. Затем выключить духовку, приоткрыть дверце и дать банкам немного остыть.После того, как банки будут готовы, переходим ко второму этапу – закладке зелени и овощей. Согласно рецептуре следует сначала уложить на дно зелень по вкусу, перец, лавровый лист и помидоры. Содержимое заливается кипятком, накрывается крышкой и снова оставляется минут на 30 минут.На третьем этапе следует аккуратно слить воду, так чтобы помидоры не выпали, засыпать сахаром, солью и залить уксусом и потом снова кипятком. Вот и все – можно закручивать банку, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом, чтобы процесс остывания был медленным, и ждать зимней поры, когда на грядках дачников уже не будут расти свежие овощи.

http://sait-pro-dachu.ru/

Маринованные огурцы на зиму "Ностальгия"


Огурцы небольшого размера

Для маринада на 2 - 3 литровых банки( в зависимости, как плотно Вы заполните баночку):
250 мл. 9% уксуса,
5 стаканов воды (200 мл.)
0,5 стакана сахара (200 мл.)
1 ст. л. соли

Пряности:
зонтики укропа
листья вишни и черной смородины,
перец душистый,
чеснок,
лавровый лист

Для этого рецепта я отбираю самые молодые огурчики небольших размеров. Предварительно заливаю их холодной водой на 3 - 4 часа. Затем их нужно очень хорошо помыть и срезать кончики. На дно подготовленной баночки кладем пряности: зонтик укропа, пару зубчиков чеснока, 4-6 горошин перца, по два листа лаврушки, вишни и черной смородины. Теперь, плотно заполняем баночки огурцами и заливаем маринадом.Маринад: воду вскипятить с солью и сахаром, добавить уксус, снова довести до кипения и выключить.Баночки с огурцами ставим в большую кастрюлю, на дно которой не забудьте положить металлическую подставку или, как я использую - плетеную подставку под горячее из небольших бамбуковых досточек. Заполняем кастрюлю холодной водой до уровня горлышка на банке, так, чтобы вода не доходила до голышка где-то на 2 см и во время кипения не попадала в банку. Накрываем баночки крышками, но не плотно, чтобы во время стерилизации банка не лопнула.Стерилизуем огурцы в банках 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.
После чего осторожно вынимаем баночки, плотно закупориваем крышки и переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом для медленного остывания. Готовые баночки с огурцами "ностальгия" отправляем в подвал или кладовку.

http://www.cookeranna.ru/

Консервация помидоров - все правила


Итак, самое главное в консервации помидоров, конечно, сами томаты, которые мы будем закатывать в банки. К их выбору нужно подойти со всей тщательностью. Выбирая помидоры для консервации, мы должны остановить свой выбор на целых плодах без пятен, примятостей и повреждений. Иначе наша консервация будет плохо храниться.Опытные хозяйки также советуют не смешивать в одной банке помидоры разной степени зрелости. Только в этом случае можно быть уверенным, что наши консервированные томаты не подкинут нам никаких сюрпризов в итоге.Если консервировать планируется целые помидоры, их необходимо аккуратно проткнуть зубочисткой один раз в самой верхушке, чтобы помидоры не лопнули.Оказывается, существуют некоторые хитрости, способные сделать консервированные помидоры более полезными для здоровья. Например, консервация помидоров должна производиться с минимальным нагреванием и измельчением плодов, плюс делать все нужно максимально быстро и тщательно соблюдать все гигиенические стандарты.Вред для здоровья можно уменьшить, если не использовать для консервации помидоров ничего, кроме соли и сахара. Хранить консервацию лучше всего в теплом прохладном месте, тогда риск, что консервация взорвется, уменьшается.

http://receptiki.pro/

Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!"


На одну двухлитровую банку:
2 кг. помидоров,
головка чеснока,
1 ч.л. уксусной эсенции.

Рассол:
1 литр воды,
2 ст. ложки без горки соли,
6 ст ложек с небольшой горкой сахара;
7 горошин черного перца,
7 гвоздичек,
пара листиков черной смородины,
2 маленьких зонтика укропа (не больше).

Помидоры моем, вырезаем плодоножку. Если постараетесь вырезать аккуратно, не задев шкурку, то помидоры не потрескаются при заливке маринада, но если шкурки и лопнут - это даже к лучшему, так помидорки лучше пропитаются маринадом. Вставляем в каждую помидору кусочек зубчика чеснока и укладываем в банки.Заливаем помидоры в банках крутым кипятком и выдерживаем 10 минут.Готовим рассол: на 1 литр воды 2 столовых ложки без горки соли и 6 столовых ложек с горкой сахара.Добавляем специи, кипятим в течении 10 минут. Помидорки вкусны даже вовсе без приправ, с одним только чесноком, но вот гвоздичку настоятельно рекомендую добавить, она придает рассолу сладкий аромат.Затем воду из банки с помидорами сливаем и сразу же заливаем кипящим рассолом. В каждую банку добавляем по чайной ложке уксусной эсенции.Закрываем стерилизованными крышками. Закатываем.переворачиваем вверх дном, закутываем в полотенца, а лучше в одеяло и выдерживаем до полного остывания. Дополнительной стерилизации не требуется.По этому рецепту помидорки получаются очень вкусные, сладенькие, а рассол какой обалденный!

Теперь о мелочах: если будете закатывать в трехлитровые банки - ваш маринад будет рассчитываться на 1,5 литра воды, получится 3 ст. ложки соли совсем без горки (или 2 ст ложки с небольшой горкой) и 9 ст ложек с небольшой горкой сахара.
На литровые баночки - 400 мл воды, 1 ст ложка соли и 3 ст ложки с горкой сахара.

http://www.foto-recepti.ru

Янтарное яблочное варенье по-болгарски


Очень вкусное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.

около 1 л варенья

1 кг яблок
500 мл воды
1 кг сахарного песка
1 ч.л. без верха лимонной кислоты
10 г ванильного сахара

В кастрюлю (желательно с толстым дном) с водой всыпать сахар, на среднем огне довести до кипения и проварить сироп около 10 минут.Пока сироп варится, помыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевины.Небольшими партиями натирать яблоки на крупной тёрке и сразу же по мере готовности выкладывать их в готовый кипящий сироп, чтобы мякоть не успевала потемнеть на воздухе.Когда все яблоки будут в сиропе, получившуюся массу хорошо размешать, на среднем огне довести до кипения и, периодически помешивая, варить до загустения, около 35-40 минут. Чтобы проверить готовность, нужно капнуть каплю сиропа на тарелку: если она не растекается, то варенье готово. В конце варки добавить в варенье лимонную кислоту.
Пока яблочная масса варится, простерилизовать предварительно обсушенные банки: поставить их в духовку на решетку при температуре 200 на 20 минут, после чего выключить духовку и оставить банки внутри еще минут на 20, пока не станут тёплыми, иначе они могут лопнуть. Крышки для банок (без резинок) положить в кипящую воду на 10-15 минут.Добавить в яблочную массу ванильный сахар, хорошо перемешать и выложить варенье в стерилизованные банки. Закрыть банки крышками, поставить вверх дном и, укутав пледом, оставить до полного остывания (желательно на ночь).

http://maxoness.blogspot.com

Малосольные помидоры.


Помидоры помыть, уложить в банку. Для замалосоливания лучше выбирать мелкие зрелые помидорчики.Добавить по паре горошин черного и душистого перца.В каждую банку уложить джентельменски набор зелени – зонтики укропа со стебельками, листья черной смородины и хрена.Добавить по паре зубчиков чеснока.

Приготовить рассол для замалосоленных овощей:
Банку с помидорами залить холодной водой, воду слить в кастрюлю (так я отмеряю необходимое количество воды для рассола).Воду довести до кипения, засыпать соль и сахар.Количество соли и сахара определяется литражом банки:На однолитровую банку надо класть 1,5 столовые ложки соли и чайную ложку сахара. Если банка другого объема, пересчитать необходимое количество соли-сахара можно легко.Сваренный рассол остудить градусов до 60-и залить в банку.Помидоры малосолятся дольше, чем огурцы, но через пару суток их уже можно есть. Для ускорения процесса надо наколоть помидоры вилкой в 2-х 3-х местах, в этом случае малосольность чувствуется уже через сутки.Но тогда уже никто не спросит, как в помидоры засунули перчик – проколы выдадут тайну. В банки с помидорами можно положить большие дольки болгарского перца. Это обогатит вкус помидоров, да и малосольный перец тоже очень вкусный.

Как замалосолить (замолосолить) другие овощи.
А можно вообще сделать овощное малосольное ассорти. В банки с рассолом, приготовленным по такому же рецепту уложить помидоры, болгарский перец, огурцы, кусочки цукини (с кожурой), дольки патиссонов. Размер кусочков кабачков и патиссонов должен быть раза в 2 больше размера помидоров. Первыми уже на следующий день можно доставать огурчики, а еще через сутки будут готовы и остальные малосольные овощи.

http://www.elena87.net/

Малиновое варенье: секреты приготовления


Ни одна зима не обходится у нас без малинового варенья. Это поистине самое вкусное лекарство в мире!Малиновое варенье помимо того, что очень вкусное и ароматное, обладает незаменимыми лекарственными свойствами - помогает при простуде и жаре.

1 Для начала отсортируй собранные ягоды. Используй для варенья только цельные, крепкие ягодки, а те, что уже потекли или помялись, отложи в сторону.
2 Ягоды малины очень хрупкие, поэтому мыть их как обычные фрукты невозможно. Помести ягодки в дуршлаг и опусти в ведро с водой, пусть постоят там немного.
3 Если ты увидела на ягодах личинки малинового жука, то в таком случае погрузи их в солевой раствор (на один литр воды положить 10 г соли). Личинки, которые всплывут, удали, а ягоды погрузи в таз для варки варенья, засыпь сахарным песком и выдержи в течение трех-четырех часов.
4 Одновременно вари не более 2 кг ягод. Так варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, снимай шумовкой или обычной ложкой. Кстати, она очень вкусная, от нее обычно балдеют все детки!
5 Если ты хочешь, чтоб варенье получилось совсем невероятно ароматным, в таком случае вместо воды для варки используй смородиновый сок. Вкус получится сногсшибательный и так варенье не засахарится.
6 Вари малиновое варенье на небольшом огне в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид.
7 Лучше всего вари малиновое варенье по такой схеме: доводи до кипения, несколько минут выдерживай на небольшом огне, после чего дай выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяй 3-4 раза. Общая продолжительность всех варок при этом не должна превышать получаса.
8 Как определить что варенье готово? Очень просто: на блюдце капни каплю варенья - если она не растекается, значит, вареньице готово. При этом сироп должен быть прозрачным, и ягоды не должны всплывать.
9 Теперь упаковываем варенье. Пока варенье еще горячее, его можно разлить в подогретые сухие банки и плотно укупорить.
10 При этом следи за тем, чтобы варенья в банках было примерно на полсантиметра ниже горлышка. Охлаждать варенье следует воздушным способом.

http://receptiki.pro/

Джем клубничный


Клубника - 1 кг.
Сахар - 1,2 кг.
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Клубнику тщательно помыть в разных водах.Далее помять клубнику немного руками и засыпать сахаром. Хорошо все размешать. После того, как сахар растворится, начинаем варить джем.В кастрюлю из нержавеющей стали наливаем не больше стакана клубнично-сахарной смеси, доводим до кипения , варим на среднем огне, все время помешивая, минут 5-7 . Во время этого процесса смесь сначала будет очень пенится, пену не снимаем, потом после закипания постепенно станет густеть. Вот в этот момент мы и выливаем первую порцию джема из клубники в заранее подготовленную простерилизованную и сухую банку, на дно которой предварительно насыпаем парочку кристалликов лимонной кислоты. Когда банка наполнится, оставляем джем остывать.
Остывшие банки с джемом можно закрыть герметичено, можно закрыть полиэтиленовыми крышками или просто перевязать бумагой и поставить в холодное место.

http://www.jrati.ru/

ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ


Соль используйте крупную и нейодированную.Огурцы получаются хрустящими и очень вкусными и готовы уже через сутки. Для засолки выбирайте короткоплодные, небольшие и плотные огурчики с мелкими семенами.

Огурцы короткоплодные - 1,5 кг;
Вода - 2 литра;
Соль крупная - 2 ст.л. с небольшим верхом;
Сахар - 1 ст.л. без верха;
Листья хрена - 1-2 штуки;
Листья смородины - 3-4 штуки;
Лавровый лист - 2 штуки;
Перец черный горошком - 6-8 штук;
Перец душистый - 2-3 штуки;
Укроп - 3 веточки;
Чеснок - 4-5 зубчиков;
Трехлитровая банка.

Огурцы и зелень тщательно вымойте.Срежьте с огурцов хвостики с обеих концов.Чеснок почистите и вымойте.В кипящей воде растворите соль и сахар.В чистую трехлитровую банку плотно уложите огурцы, чередуя их с хреном, укропом, листьями смородины и чесноком. Сверху положите лавровый лист и горошины черного и душистого перцев.Залейте огурцы кипящим рассолом, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки.Через сутки хрустящие малосольные огурчики готовы. Хранить в банке в холодильнике.

http://www.iamcook.ru/

ДОМАШНИЕ СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ


Для одной банки, 1 литр, вам понадобится:
4 дольки чеснока
3 листика смородины
1-2 шт. лаврушки
1 ветка укропа (сухая)
1 ложка сахара
1 ложка соли
5-10 грамм хрена КОРЕНЬ ХРЕНА (СУХОЙ)
1/4 перца
пол столовой ложки уксуса 70%
Если соблюдать все пропорции, то помидоры буду хорошо храниться в холоде. У меня ни одна банка за много лет не взудалась и не помутнела. Этот рецепт соленых помидор проверен временем.

Хорошо промойте банки, можете их ошпарить кипятком. Но я делаю вот так- промываю с пемоксолью банку под горячей проточной водой, далее промываю содой также под более горячей водой. И ничего не ошпариваю, так как можно обжечься. И еще ни одна баночка с соленьями не испортилась.На дно банки положите чеснок, пару листье смородины, 5-10 грамм хрена, лавровый лист, кусочек перца, веточку укропа, далее укладывайте помидоры.
Залейте помидоры горячей кипяченой водой, закройте крышкой, пусть стоят минут 10.
Слейте воду в кастрюлю с банок.Именно от отстоявшейся воды мы будем готовить рассол для соленья помидоров. Лично я еще добавляю лаврушку и веточку укропа, для крепкого запаха.Кладем соль, сахар, уксус. Пропорции смотрите выше.Раз у меня 3 банки помидоров, то кладу 3 ложки соли, 3 ложки сахара и 3 чайной ложки уксуса.Рассол должен закипеть.Залейте в банки рассол и закатайте. Накройте полотенцем, пусть помидоры стоят и насыщаются рассолом. Через пару дней можете уже пробывать вкусные соленые помидоры.

http://gotovlyu-sama.ru/

Помидоры консервированные целые


Наш рецепт не претендует на оригинальность, но, возможно, он пригодится тем, кто решил впервые самостоятельно закрыть на зиму несколько банок этих ярких и вкусных даров лета.Конечно процесс консервирования назвать лёгким сложно: банки стерилизовать надо, крышки тоже прокипятить надо, затем приготовить помидоры и сопутствующие продукты. Заливать кипяток надо постепенно, чтобы избежать трещин на банке. Так же многие хозяйки пользуются ещё одним способом, спасающим от случайного появления трещин в самый ответственный момент: они перед заливкой ставят их донышком на какой-нибудь металлический предмет, например, подсовывают под них лезвие ножа.Если вы хотите, чтобы в банке вместе с консервированными помидорами были и огурчики, то их нужно предварительно подержать несколько часов в холодной воде, отрезав кончики.

Помидоры 2500 г
Яблоко 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Перец сладкий 1 шт.
Перец острый 1 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп сухой стебли 2 шт.
Уксус столовый 3 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 т. л.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 3 шт.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 трёхлитровую банку. Сладкий перец, яблоко и чеснок помыть, удалить семена и порезать на 4-6 частей. Пучок петрушки хорошо помыть и обсушить. Горький перец разрезать пополам.Банку предварительно подержать над паром — провести стерилизацию. На дно банки выложить стебли сухого укропа, половину сладкого и горького перца и пучок петрушки.Затем плотно уложить помидоры и сверху положить оставшийся горький и сладкий перец и яблоко.Залить всё кипятком и оставить на 20-25 минут, прикрыв стерилизованной крышкой.Затем слить воду. Добавить душистый перец, чеснок, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, лавровый лист и уксус.Опять залить банку новым кипятком.Закатать банку и несколько раз перевернуть, для равномерного распределения уксуса и полного растворения соли с сахаром.Закатанные банки перевернуть крышками вниз, закутать и оставить на 12 часов, это необходимо для дополнительной стерилизации крышки горячим содержимым банки.

http://povarito.ru/

МАРИНУЕМ КИСЛО-СЛАДКИЕ ОГУРЦЫ


Огурцы:
Уксус 70% - 2 ст.л.,
Рассол:
Вода – 2 л,
Соль – 2 ст.л.,
Душистый перец – 6 горошин,
Лавровый лист – 6 шт,
Сахар – 6 ст.л.

Огурцы раскладываем по банкам, заливаем горячим рассолом.Все это кипятим еще минуты 3, после чего остужаем и добавляем уксус.Заливаем в банки, простерилизовываем порядка 10 минут и закатываем.

http://ladygrant.ru/

Абрикосы консервированные


-10 кг абрикос
-3- 3.5 кг сахара
-вода

Абрикосы хорошо вымыть, вынять косточки, разложить в стерильные 3-х литровые банки, залить крутым кипятком. Дать постоять пол часа. Воду слить, поставить на огонь и в нее всыпать сахар из расчета 1.25–1.5стакана на 3-х литровую банку. Сироп проварить 5 минут, залить абрикосы и закатать жестяными крышками.

http://recepty-gotovim.com/

Как стерилизовать банки быстрым способом в духовке



Существует огромное количество способов стерилизации банок. Чем больше на нашей кухне появляется различных приспособлений — пароварок, микроволновок и прочих полезных устройств — тем больше становится возможностей обработки тары перед консервацией. Давайте мы сегодня остановимся на самом простом и быстром способе стерилизации, основанном на прокаливании банок в обычной духовке.Сразу отметим, что если у вас маленькая духовка (не встроенная в плиту, а переносная), то стерилизовать банки в ней, скорее всего, не получится. Разве что это будут 1-2 поллитровые баночки.

А в обычной просторной духовке банки стерилизуются так.
1. Поставьте духовку разогреваться, выставив температуру 160 градусов.
2. Вымойте банки проточной горячей водой с помощью пищевой соды. Сполосните холодной водой до полного удаления остатков соды.
3. Вытрите каждую банку насухо. Лучше использовать небольшое махровое полотенце.
4. Поставьте банки на противень так, чтобы они не касались друг друга.
5. Поместите противень в духовку. На данном этапе температуру можно слегка убавить.
6. Стерилизуйте банки 10-15 минут. Затем отключите духовку. Выдерживайте горячие банки еще 10-15 минут, затем аккуратно вытащите противень и используйте тару по назначению.
7. Будьте внимательны и осторожны! Банки в духовке нагреваются довольно сильно, поэтому для работы с ними лучше пользоваться прихватками.

Вот такой простой способ. Его плюсы очевидны — духовки почти у всех имеются, риск получения ожогов небольшой, а если пользоваться прихватками, то нулевой. Тем не менее духовка довольно сильно нагревает воздух в помещении, так что позаботьтесь о хорошем проветривании кухни. Как вариант — установите на кухне кондиционер. Или ищите другие способы стерилизации банок.

http://pomoshnica.info/

Как приготовить джем из клубники: простой рецепт


2 кг клубники
1,6 кг сахара
1 лимон

Тщательно промой клубнику, желательно в нескольких водах. Откинь в дуршлаг и дай стечь воде. Перебери и очисти клубнику от плодоножек и порченых ягод.Измельчи клубнику до состояния пюре через мясорубку или блендером. Засыпь сахаром, перемешай и оставь на пару часов.Из лимона выдави сок и добавь к клубнике.Поставь джем из клубники на медленный огонь и вари, постоянно помешивая и снимая пену, до готовности. Готовность определяй сама по густоте джема, которая тебя устраивает. Можно варить и 30 минут, а можно и 2 часа.Затем разложи горячий джем из клубники по стерилизованным банкам и накрой крышками. При желании можно закатать на зиму.Осталось только намазать клубничный джем на свежий хлебушек и приятного аппетита!

http://lady.tochka.net