Очень вкусный, нежный, сочный кекс, буквально тает во рту, не похож на тыквенные кексы, что были раньше, хотя я их испекла не мало, в общем рекомендую.

Рецепт отсюда. 

Я готовила половинную порцию у меня получилось достаточно теста для литровой формы для выпечки, если печь полную порцию, по рецепту ниже, то получится 2 больших кекса. • 3 чашки муки • 2 ч.л. молотой корицы • 2 ч.л. соды • 1 1 / 2 ч.л. соли • 3 чашки сахара (я использовала меньше) • 425г тыквенного пюре • 4 крупных яйца • 1 чашка растительного Масло • 1 / 2 чашка яблочного сока (у меня апельсиновый) • 1 яблоко, очищенное п нарезанное На кусочки Разогреть духовку ДО 175С. Смазать маслом 2 кексовые формы. Смешать муку, корицу, соду, соль. Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить тыквенное пюре, растительное масло и сок. Ввести тыквенную смесь в сухую смесь, перемешать, добавить яблоки. Вылить тесто в формы выпекать 65-70 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

http://manyakotic.livejournal.com/151513.html#cutid1