Для получения вкусного и несложного в приготовлении торта, многие кондитеры используют грецкие орехи, изюм и мак в сочетании с бисквитными коржами. Эти ингредиенты, кроме отличных вкусовых качеств, обладают большим количеством витаминов и полезных свойств, а их прекрасное сочетание позволяет создавать великолепные, вкусные десерты.

Как правило, торт с маком, изюмом и орехами делается слоями из трех коржей пропитанных сметанным или сливочным кремом. Наполнители в торте можно располагать на свой вкус, главное, чтобы их было достаточное количество.

• пшеничная мука – 330 г;


• сметана – 330 г;


• сахарный песок – 330 г;


• яйца (крупные) – 3 шт.;


• сода пищевая – 12 г;


• уксус 9% – 1 ч. ложка;


• соль – щепотка;


• мак – 110 г;


• изюм – 110 г;


• грецкие орехи – 160 г;


• молочный шоколад – 150 г;

• яйца – 2 шт.;


• сахарный песок – 90 г;


• мука – 2,5 ст. ложки;


• молоко – 290 мл;


• сливочное маслице – 150 г;


• ванильный сахар – 1 пакет.

Взбиваем одно яйцо со 110 граммами сахара, добавляем немного соли, одну треть чайной ложки соды, погасив ее уксусом, добавляем 110 грамм сметаны. Затем, постоянно перемешивая, добавляем 110 грамм муки и вводим сто грамм измельченных мелко орехов.

Полученную массу выкладываем в застеленную пергаментом форму и выпекаем в духовом шкафу примерно двадцать пять минут при температуре 185 градусов. Первый корж для торта готов.

Для приготовления второго и третьего коржа все делаем точно так же, только орехи заменяем, во втором случае - предварительно запаренным и отжатым изюмом, а в третьем - маком.

Чтобы приготовить крем, взбиваем яйца с сахарным песком и пакетиком ванильного сахара, добавляем муку, три столовых ложки молока и перемешиваем. Полученную смесь вводим понемногу в теплое молоко, доводим до кипения и провариваем до загустения. Немного остужаем, добавляем сливочное масло и взбиваем до пышности. Распределяем наш крем на готовые коржи, и обмазываем им торт сверху. Обсыпаем бока и верх натертым шоколадом, и украшаем верх молотыми орехами и шоколадно стружкой. Оставляем тортик пропитываться на двенадцать часов.

• пшеничная мука – 300 г (1,5 стакана);


• сметана – 300 г (1,5 стакана);


• сахарный песок – 300 г (1,5 стакана);


• яйца – 3 шт.;


• разрыхлитель – 3 ч. ложки;


• мак – 110 г;


• изюм – 110 г;


• грецкие орехи – 110 г;


• киви – 3 шт.;


• апельсины – 1 шт.;


• банан – 1 шт.;

Для приготовления коржей взбиваем одно яйцо с половиной стакана сахарного песка, добавляем по половине стакана сметаны и муки и одну чайную ложку разрыхлителя. Все тщательно перемешиваем, вводим измельченные в блендере или при помощи скалки грецкие орехи и распределяем в форму для торта, выстеленную пергаментом. Выпекаем корж при температуре 195 градусов двадцать-двадцать пять минут.

Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Таким же образом выпекаем два остальных коржа, добавляя вместо орехов предварительно замоченные в теплой воде, а затем отжатые и слегка просушенные изюм и мак.

Теперь взбиваем сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом до воздушности, промазываем полученным кремом готовые коржи. Сверху украшаем наш торт нарезанными фруктами так, как подсказывает вам ваша фантазия и воображение. Даем пропитаться несколько часов, наслаждаемся сами и удивляем близких и друзей. Приятного аппетита!