Для того чтобы приготовить кофе-гляссе нам потребуется одна чашка воды, 15 грамм кофе, три чайные ложки сахара-песка, 50 грамм сливок и одна чайная ложка сахарной пудры.
Необходимо сварить крепкий черный кофе. Добавить в него в конце варки три чайные ложки сахара-песка. Напиток остудить и влить в высокий стакан до его половины. Сверху кладут взбитые с сахарной пудрой сливки.